这儿的食材也感觉很新鲜,吃起来,感觉很好吃的的,价格了,也很实惠的。觉得不错的,环境也还是觉得蛮舒服的,挺喜欢在这儿就餐的!
这里的环境好,菜品做工精细,味道比较清淡。
菜品新颖价格稍贵,环境挺好的,
贵就一个字,金宝街口,寸土寸金,味道一般吧
金宝街是东城区的贵族一条街,菜品新颖
东单附近的金宝街上,有个不起眼的四合院,四合院里藏着蔡元培故居,而这个围着蔡元培故居的院子就是大名鼎鼎的御厨出品官府菜——厉家菜。厉家菜须要提前预约,点餐多以套餐为主,如果想要单点就必须午市来,晚餐只有套餐。 我们点了人均600的套餐,加上15%的服务费,价位在700多,确实不便宜,这次也算是大出血了。 套餐里的菜品分为前菜、主菜、汤羹、主食、甜品,吃完一道撤盘上下一道,每一道分量都不多,但一个套餐下来绝对能吃饱甚至吃撑。环境按照预约的时间到店,服务员给我们安排了一个很不错的庭院景观位。 上餐之前,先逛了逛四合院。 红绿色调的四合院,一看就是皇城根的传统风格,其间摆满了各种绿植和桌椅沙发,天气晴好的日子坐在庭院里用餐感觉也是相当不错。四合院东边连着一个小四合院,这就是蔡元培故居。北京这样的四合院很有味道,大隐于市,僻静悠闲,好不自在!菜品:前菜一共十道菜,每道菜的分量只有1-2口,分两次上完。 第一批,芝麻鸭子、椒麻鸡、鼓板大虾、翡翠豆腐、芥末墩。 第一批前菜吃完之后,服务员送上第二批,麻辣牛肉、炒咸什、北京熏肉、炒麻豆腐、炸咯喳。u1s1,厉家菜的这十道前菜是真心的好吃,看着貌不惊人,选料也很家常,但是味道都非常不寻常,工序复杂用料考究,每一口吃的都是功夫和讲究。 以【芝麻鸭子】举例,我们看到的就是一小块鸭肉,事实上它有好几个层次,最上面的鸭皮是芝麻做的,中间是虾肉打成的虾泥,最下面才是鸭肉,咬上一口,鸭皮香脆、虾糜细腻、鸭肉鲜嫩,很好吃。主菜的大菜之一是这个【葱烧海参】。 emmmm,这道菜怎么说呢,就当食补吃个营养了,因为海参真的不入味,虽然它泡发得非常完美,肉质Q弹入口即化,但也无法弥补味道真的十分寡淡,甚至还带着隐隐的腥味。 海参的这种烧法,只能说是最大程度了保留了食物本身的营养,至于口味上,十分差强人意,跟前菜的惊艳完全不能同日而语。【焌油石斑鱼】,又嫩又鲜的石斑鱼,一根刺都没有。“焌油”是老北京的一种烹饪手法,把鱼一遍一遍地用热油浇熟,而不是直接放进油锅煎炸,所以才能让鱼肉镬气十足不过于油腻,吃起来非常鲜嫩。【肉末茄子】简直就是下饭神菜,可以说是除了前菜之外的全场最佳! 我一个不吃茄子的人,本着这顿饭真的很贵什么食材都不能浪费的心理暗示尝了一口,然后,然后就光盘了。【菊花豆腐汤】,刚端上来的时候就被它的颜值惊到,然后感叹一句刀工真好啊。 汤头清爽,略带一丝似有若无的甜味,用来餐后整理口腔很合适。其实套餐里的菜品还有好几道【翅汤烩三鲜】,鱼肚、鱼唇煲出来的汤,火候很足,浓稠鲜香,吃不出腥味。 【辣炒鹿肉】,这道菜属于辣口,并且辣度不低,鹿肉嫩,辣味足。 【雪蛤蒸蛋】,吃个食材,蒸蛋的火候恰到好处。 最后上的甜品是【宫廷奶酪】和【豌豆黄】。 点名表扬【宫廷奶酪】,奶香十足,入口顺滑。 厉家菜的【豌豆黄】感觉是我吃过豌豆比例最高的,浓浓的豌豆味,绵密而细腻。趣事在这类的官府菜吃饭,各种菜品也自然少不了当年宫里的奇闻异事。就拿这道北京名小吃——炸咯喳来说(黄色有蘸料形似豆腐干的那份前菜),据说当年慈禧老佛爷挺喜欢吃,这名字还是她无意间取的。 话说,御厨刚刚研发出这道菜,第一次呈给慈禧,她吃了一口愣住了没说话,布菜的太监就以为老佛爷不喜欢,把碟子拿起来正准备撤走,这时慈禧说了一句:搁着。太监一听,立马反应过来:谢老佛爷给这道菜起名儿。于是,这道菜的菜名就用了慈禧那句“搁着”的谐音——咯喳,因为是炸出来的,就叫做炸咯喳。总的来说,有些馆子吧,确实因为价格、菜品、服务等各种因素而受到争议,但美食这东西本就无法量化,全看个人口味和喜好。这次体验的厉家菜,不黑不吹,菜品有褒有贬,但完全不至于一无是处,服务态度非常值得肯定,耐心周到细致,就餐环境也令人舒适。一顿吃下来,上门的食客络绎不绝,以这里的人均消费,我估计自己也就只会吃这一顿了,感叹帝都的消费能力确实杠杠的。
看着挺不错的啊!看着挺不错的啊!看着挺不错的啊!
环境高大上,菜品精致,做工精细,下了大功夫的。
口味很好,菜品地到,服务一流,赞
菜品新颖,很有情调,价格不菲呦
这儿的食材也感觉很新鲜,吃起来,感觉很好吃的的,价格了,也很实惠的。觉得不错的,环境也还是觉得蛮舒服的,挺喜欢在这儿就餐的!
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菜品新颖价格稍贵,环境挺好的,
贵就一个字,金宝街口,寸土寸金,味道一般吧
金宝街是东城区的贵族一条街,菜品新颖
东单附近的金宝街上,有个不起眼的四合院,四合院里藏着蔡元培故居,而这个围着蔡元培故居的院子就是大名鼎鼎的御厨出品官府菜——厉家菜。厉家菜须要提前预约,点餐多以套餐为主,如果想要单点就必须午市来,晚餐只有套餐。 我们点了人均600的套餐,加上15%的服务费,价位在700多,确实不便宜,这次也算是大出血了。 套餐里的菜品分为前菜、主菜、汤羹、主食、甜品,吃完一道撤盘上下一道,每一道分量都不多,但一个套餐下来绝对能吃饱甚至吃撑。环境按照预约的时间到店,服务员给我们安排了一个很不错的庭院景观位。 上餐之前,先逛了逛四合院。 红绿色调的四合院,一看就是皇城根的传统风格,其间摆满了各种绿植和桌椅沙发,天气晴好的日子坐在庭院里用餐感觉也是相当不错。四合院东边连着一个小四合院,这就是蔡元培故居。北京这样的四合院很有味道,大隐于市,僻静悠闲,好不自在!菜品:前菜一共十道菜,每道菜的分量只有1-2口,分两次上完。 第一批,芝麻鸭子、椒麻鸡、鼓板大虾、翡翠豆腐、芥末墩。 第一批前菜吃完之后,服务员送上第二批,麻辣牛肉、炒咸什、北京熏肉、炒麻豆腐、炸咯喳。u1s1,厉家菜的这十道前菜是真心的好吃,看着貌不惊人,选料也很家常,但是味道都非常不寻常,工序复杂用料考究,每一口吃的都是功夫和讲究。 以【芝麻鸭子】举例,我们看到的就是一小块鸭肉,事实上它有好几个层次,最上面的鸭皮是芝麻做的,中间是虾肉打成的虾泥,最下面才是鸭肉,咬上一口,鸭皮香脆、虾糜细腻、鸭肉鲜嫩,很好吃。主菜的大菜之一是这个【葱烧海参】。 emmmm,这道菜怎么说呢,就当食补吃个营养了,因为海参真的不入味,虽然它泡发得非常完美,肉质Q弹入口即化,但也无法弥补味道真的十分寡淡,甚至还带着隐隐的腥味。 海参的这种烧法,只能说是最大程度了保留了食物本身的营养,至于口味上,十分差强人意,跟前菜的惊艳完全不能同日而语。【焌油石斑鱼】,又嫩又鲜的石斑鱼,一根刺都没有。“焌油”是老北京的一种烹饪手法,把鱼一遍一遍地用热油浇熟,而不是直接放进油锅煎炸,所以才能让鱼肉镬气十足不过于油腻,吃起来非常鲜嫩。【肉末茄子】简直就是下饭神菜,可以说是除了前菜之外的全场最佳! 我一个不吃茄子的人,本着这顿饭真的很贵什么食材都不能浪费的心理暗示尝了一口,然后,然后就光盘了。【菊花豆腐汤】,刚端上来的时候就被它的颜值惊到,然后感叹一句刀工真好啊。 汤头清爽,略带一丝似有若无的甜味,用来餐后整理口腔很合适。其实套餐里的菜品还有好几道【翅汤烩三鲜】,鱼肚、鱼唇煲出来的汤,火候很足,浓稠鲜香,吃不出腥味。 【辣炒鹿肉】,这道菜属于辣口,并且辣度不低,鹿肉嫩,辣味足。 【雪蛤蒸蛋】,吃个食材,蒸蛋的火候恰到好处。 最后上的甜品是【宫廷奶酪】和【豌豆黄】。 点名表扬【宫廷奶酪】,奶香十足,入口顺滑。 厉家菜的【豌豆黄】感觉是我吃过豌豆比例最高的,浓浓的豌豆味,绵密而细腻。趣事在这类的官府菜吃饭,各种菜品也自然少不了当年宫里的奇闻异事。就拿这道北京名小吃——炸咯喳来说(黄色有蘸料形似豆腐干的那份前菜),据说当年慈禧老佛爷挺喜欢吃,这名字还是她无意间取的。 话说,御厨刚刚研发出这道菜,第一次呈给慈禧,她吃了一口愣住了没说话,布菜的太监就以为老佛爷不喜欢,把碟子拿起来正准备撤走,这时慈禧说了一句:搁着。太监一听,立马反应过来:谢老佛爷给这道菜起名儿。于是,这道菜的菜名就用了慈禧那句“搁着”的谐音——咯喳,因为是炸出来的,就叫做炸咯喳。总的来说,有些馆子吧,确实因为价格、菜品、服务等各种因素而受到争议,但美食这东西本就无法量化,全看个人口味和喜好。这次体验的厉家菜,不黑不吹,菜品有褒有贬,但完全不至于一无是处,服务态度非常值得肯定,耐心周到细致,就餐环境也令人舒适。一顿吃下来,上门的食客络绎不绝,以这里的人均消费,我估计自己也就只会吃这一顿了,感叹帝都的消费能力确实杠杠的。
看着挺不错的啊!看着挺不错的啊!看着挺不错的啊!
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口味很好,菜品地到,服务一流,赞
菜品新颖,很有情调,价格不菲呦