Yaoji Chaogan Restaurant （Gulou）

1、说起姚记炒肝，就不得不说2011年8月18日下午1时25分，美国副总统拜登访华，曾专程去该店用餐，当然，他没有吃炒肝，可能与老外不吃猪的内脏有关。2、炒肝店的创业者姚墨先在新中国成立后从哈尔滨来京工作，一直就住在鼓楼前。1989年，看到市民吃早点难的商机，76岁高龄的姚墨先当即由电焊生意转行，开起了早点铺。当时，姚家人都不会做炒肝，当时请了师傅，家里人也跟着学，边学边改进，也形成了自家的特色。3、上世纪90年代，炒肝店就像周边居民的早点铺，鲜有外来的食客，但是随着什刹海地区的旅游火爆，姚记炒肝店也开始声名在外，日益火爆，小店也从原来的鼓楼东大街搬到了鼓楼脚下。因在北京特色小吃方面经营得法，姚记炒肝店如今已经登堂入室，为《玩转中国》、《北京攻略完全制霸》、《北京小吃地图》等旅游导引图书正式录入，成为北京名小吃代表之一。4、2011年8月美国副总统拜登访华，为品尝北京小吃，18日下午曾专程来这里用餐，并且拒绝坐包间，在大厅里与北京市民同享而留下一段佳话。被选中的姚记炒肝店也由此引发关注。5、2011年8月15日，美国驻华大使馆官方微博发了一条骆家辉求网友推荐餐馆的微博，引起众多网友关注。很多网友推荐他去吃中国小吃炸酱面，美国驻华大使馆微博也没有给予回应。18日下午1点半，美国驻华大使馆官方微博发了这样一条微博，“大家好，拜登副总统正在北京市中心鼓楼附近一家小吃店品尝北京小吃”。6、我去年夏天去该店却只吃该店最著名、最经典的餐食，吃多了，也吃不下；吃别的，不是该店的特色，没有必要吃。炒肝是姚记的招牌菜，也是最受欢迎的小吃，特点是柔滑香糯，齿颊留香，他家的包子则无法与南方的比，所以，就不必品尝了。7、 欲知更多有关姚记炒肝的信息及照片，可参阅我的携程游记《一座被旅游名气掩盖了美食名声的城市——北京大街小巷胡同深处不为常人所知的京味美食小吃寻觅与品尝》，链接地址：http://you.ctrip.com/travels/beijing1/3708269.html

姚记炒肝，香满舌尖。这是店里墙上挂的字幅，进门的客人也基本上都会点份炒肝。味道非常地道，老北京人都好这口。除了炒肝这个招牌菜，还有卤煮火烧、豆汁儿、焦圈、碗豆黄、蜂蜜酸奶等几十种老北京小吃。老店面，老桌椅，老味道，再加上位于钟鼓楼旁边，这个名声大噪的老北京小店早已俨然从本地的早点铺华丽丽升级为各地游客的尝鲜处，顾客接连不断生意很好。环境略显老旧，但也正体现了老北京的真实面貌。味道很

疫情期间开始在家回味各种美食，这次咱看看京城的姚记炒肝。炒肝：这个真是名不虚传呀，谢谢北京的“胖春芽”推荐给我的[呲牙]这种是勾着很浓的芡汁的，在我看来不像是炒出来的，有点烩的感脚，哈哈哈，比我上次来北京吃的一家好吃多了，瞬时对炒肝的印象提升了一个新认识。肉包：有点凉了，最爱这口透着卤汁的肉包咂！不敢想像如果是热呼呼的，那会香成个啥样~卤煮：这个比门框的口味上差了一些，不是强项。焦圈：咯吱咯吱的脆，有吃老油条的感觉。豆汁：想像的太恐怖了，所以入口发现竟然没那么难以接受，有点酸，带着点轻微的腐味，如果凉着喝我想我还是能解决掉的。嘿嘿。总结一下：老字号，专业做炒肝，不可错过的特色北京小吃！

很有名的老北京小吃店。位于鼓楼旁边，离什刹海、烟袋斜街、南锣鼓巷都不远，因此很多游客都会来旅游时顺便慕名来品尝这里的京城小吃。卤煮火烧味道不错，但火烧不太入味，有点硬，点一份火烧就够了。炸灌肠不像其他店会配一小碟蒜汁，而是浇点蒜末在上面，所以吃起来有点干。蜂蜜酸奶很不错。店很老，有古韵，但环境稍差，空调不凉，电扇不够，洗手间在外面。总之，名声很响，味道一般；游人很多，回头客很少。

姚记炒肝店人气超好，排着很长队，包子，卤煮，咯吱，炒肝，炸酱面味道不错，人均30吧吃的很饱，咯吱脆脆的，鼓楼位置明显好找。

东西比较实惠，口味都挺喜欢的，炒肝里面都是肥肠，还有卤煮里面也是，超爱肥肠，所以很赞！大骨头的那一碗不记得叫什么，老大一份才10元，不错！还有杏仁豆腐，淡淡的桂花蜜和杏仁味，颜值高，味道好！包括两串羊肉里脊，三个人花了79，

人气太旺，老店就是不一样，人气相当多，炒肝正宗的很，猪肉大葱包子很香，卤煮也很干净地道，店里注意板凳老式的，有老北京味道，来北京我感觉必须要来

凉果炸糕聒耳多，吊炉烧饼艾窝窝。叉子火烧刚买得，又听硬面叫饽饽。 胶圈、豆汁、卤煮、炒肝、炸灌肠、炒红果……，北京的小吃可圈可点。今天咱们先说说炒肝，炒肝是北京地区传统名吃，标准的北京读音是“炒肝儿”，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。 炒肝很多小餐馆早餐都有提供炒肝。但要说最有名的仅有2家“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。鼓楼姚记炒肝还经营包子，炸灌肠，豌豆黄，炸嘎吱，卤煮等老北京小吃。美国副总统拜登也曾来此用餐。 就餐总体感觉，炒肝汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥。作为旅游过程中一个行程值得推荐！

这是一个非常不错聚餐好去处，菜品种类繁多，价格亲民，建筑物非常有特色，周边配套设施一应俱全，内外指示标志设计理念非常人性化，工作人员态度超级好哦！

首先要说说包子，肉馅超棒，纯手工的包子，因为造型实在不怎么样，但是真的是好吃呀，经常看到客人打包一堆包子，必点，大爱。炒肝，一定要放辣椒，里面的肠，真的很香，要是能稍微去点肥油该多好，卤煮，饼和豆制品被朋友包了，肠被我包了，还有种像肺的东西被剩下了，好像不是很能接受，味道很棒。爆肚，陪着麻酱一起带来各种满足的感觉。来鼓楼好像必须要吃这个才可以心满意足的离开。不过人气着实很高，一点多了都还排各种队