Yaoji Chaogan Restaurant （Gulou）

The main product is fried liver with steamed buns, the price is affordable, the ingredients are real, and the taste is very authentic. If you have the opportunity, I suggest you try it.

Pork and scallion buns, thin skin and many fillings, strong and delicious, fried spring rolls, crispy and delicious, very fragrant skin, rolling donkey, very elastic taste, rich fillings, delicious, fried liver, all liver, black , Not used to eating

炒肝儿是北京地区传统名吃，很多老北京人都爱吃，里面有肝和肠，用淀粉和蒜做汤汁，我家钓鱼人和女儿最爱这姚鼓楼一拐弯的记炒肝，今早溜腿，来到鼓楼，于是，忍不住馋虫诱惑，他说这家的炒肝儿肝香肠肥，味浓诱人；疫情期间，一早已有多名北京爷们再品这口儿，

①姚记是京城最著名的小吃老字号，炒肝儿让他家声名远播。②炒肝加了好多蒜末，香香稠稠，咸淡刚好，肠子和肝儿处理得干净，量也很足。③这里的豆汁、焦圈、爆肚儿、麻豆腐、驴打滚等小吃也都不错，受到很多蜂蜂喜爱。④生意非常火，到了饭点常常需要排队。

体验非常好！第一次吃炒肝。出乎意料的好吧。环境也挺好！

炒肝是老北京传统特色小吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，析而不殊的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。很多小餐馆早餐都有提供炒肝。但要说最有名的仅有2家“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。鼓楼姚记炒肝还经营包子，炸灌肠，豌豆黄，炸咯吱，卤煮等老北京小吃。

疫情期间开始在家回味各种美食，这次咱看看京城的姚记炒肝。炒肝：这个真是名不虚传呀，谢谢北京的“胖春芽”推荐给我的[呲牙]这种是勾着很浓的芡汁的，在我看来不像是炒出来的，有点烩的感脚，哈哈哈，比我上次来北京吃的一家好吃多了，瞬时对炒肝的印象提升了一个新认识。肉包：有点凉了，最爱这口透着卤汁的肉包咂！不敢想像如果是热呼呼的，那会香成个啥样~卤煮：这个比门框的口味上差了一些，不是强项。焦圈：咯吱咯吱的脆，有吃老油条的感觉。豆汁：想像的太恐怖了，所以入口发现竟然没那么难以接受，有点酸，带着点轻微的腐味，如果凉着喝我想我还是能解决掉的。嘿嘿。总结一下：老字号，专业做炒肝，不可错过的特色北京小吃！

姚记炒肝的地理位置特别好，位于地安门大街和鼓楼东侧，是一家地道的北京小吃馆子。很多本地居民和外地游客慕名而来，只为在此吃上一碗热气腾腾的炒肝。

口味可以，环境还行，店里比较热闹，服务态度不是很好。

位置特别好，就在鼓楼脚下，而且营业到很晚，便宜好吃

炒肝就是这样的一个爱者极爱恨者极恨的食物