Yaoji Chaogan Restaurant （Gulou）

这个炒肝店在北京有名气，并且名副其实。成功是相当不错。

这家店的炒盖绝对是一绝，据说老板还是炒肝家的一把，真的非常好吃，要不是当地人带我过来，我再也不知道，不过你们要想吃，还要提前去哦，每天大家排队还是要排很长时间的

他家的炒肝味道不错，就餐环境也不错。

小米粥，份量很足，口感不错，很好喝

对于北京的吃食评价，那真是冰火两重天，有人觉得很好，有人觉得简直无法入口。特别是几大名吃，其中当然也包括炒肝。个人对于豆汁儿的味道确实难以喜欢，最多浅尝即止；但炒肝还不错，其他的小吃也都还可以，虽然不能说很惊艳，但也绝不至于说难吃

个人认为国人喜欢吃内脏的习惯不太好，内脏当中还有微量的毒素，胆固醇偏高，偶尔吃一次还行，不要经常吃，注意饮食健康。

北京最有名的炒肝之一，很多北京人都是从老远的地方坐车来，就为了这一口。

不光是来吃炒肝，炸松肉，而且感受一下北京的老城

疫情期间开始在家回味各种美食，这次咱看看京城的姚记炒肝。炒肝：这个真是名不虚传呀，谢谢北京的“胖春芽”推荐给我的[呲牙]这种是勾着很浓的芡汁的，在我看来不像是炒出来的，有点烩的感脚，哈哈哈，比我上次来北京吃的一家好吃多了，瞬时对炒肝的印象提升了一个新认识。肉包：有点凉了，最爱这口透着卤汁的肉包咂！不敢想像如果是热呼呼的，那会香成个啥样~卤煮：这个比门框的口味上差了一些，不是强项。焦圈：咯吱咯吱的脆，有吃老油条的感觉。豆汁：想像的太恐怖了，所以入口发现竟然没那么难以接受，有点酸，带着点轻微的腐味，如果凉着喝我想我还是能解决掉的。嘿嘿。总结一下：老字号，专业做炒肝，不可错过的特色北京小吃！

北京人眼中最正宗的炒肝，味道还行吧。