Kao Jiang

不吃火锅，就吃烤匠烤匠开了好多年啦，晶融汇里开了新店，周末和小伙伴来打卡。好久没有吃烤匠的麻辣烤鱼了。📍位置📍在晶融汇的三楼，经过重新打造的晶融汇越来越热闹了。这么好的位置以前确实很冷清，现在晶融汇还有很多店在装修，以后简直是个各种网红店汇集的地方。（建议走扶梯，直达电梯有点扯拐）📍排队📍周末去就最好早点到，晚了肯定要排队。店家专门规划了等位区，提供糖果，饮品，座位很舒服。📍菜品推荐📍🍎🍎招牌菜，麻辣烤鱼🍎🍎被一层厚厚的佐料掩埋。下面有小火炖着，小锅里咕噜噜的冒着泡。筷子轻轻一挑，白嫩的鱼肉就出现了。一整块蘸满麻辣的汤汁的鱼肉进嘴，不用担心鱼刺。大口品尝美味，那感受太舒服🍎🍎|包浆豆腐^豆腐是薄薄的一层，上面铺了满满的折耳根叶子。叶子下面是辣椒油。这绿红黄的颜色就很诱人。努力将豆腐挑起来，争取叶子不要掉，一口放进嘴里。折耳根的清香，豆腐的滑溜溜的口感，麻辣的刺激。三个字，莫摆了！|花椒冰淇淋^店家送的，相当有创意，又好吃。喜欢。全程服务很好，满意。

这家黑金店不同于其他的小惊喜，比如店内黑金搭配的大气装修。若是想找一找以前老成都敞着天儿吃烤鱼的感觉，也可以选择室外的座位。再比如说，点餐之后可以在等待的间隙去看传统豆花制作流程，从选材，泡豆，磨豆，滤渣，煮沸，点浆，到成形。手工豆花制作看似简单，其中的工艺却极其复杂，要想最后吃到口感丰富饱满的豆花，需要在每一个点滴细节上都做到极致～桂花酸奶在等待主菜的时候，可以先试试开胃甜品：桂花酸奶～入口能让尝到酸奶的流动感和桂花酱的甜美。桂花酸奶要特别推荐给喜欢吃辣的朋友，吃辣前吃一杯，可以很好地起到保护胃的作用～两大份满满的烤鱼上桌上来，一份麻辣的川香味儿十足，一份葱葱味的让人食指大动，还没有开始动筷就有了满足感。烤鱼上来以后倒置沙漏，等沙子都落下来以后豆花的火候刚刚好。葱葱味烤鱼这道菜的灵感来源于一道自贡菜-葱葱鲫鱼！是初夏时节的限定烤鱼，不要被满满一盆葱吓到啦～这道烤鱼以蔬菜打底，豆花和鱼在中间，最后再铺上满满的葱花和新鲜有韧性的手工豆花，鱼的鲜香，葱的甜香，豆的淳香，香味口感都在线，在揭盖的那一刻你就能感受到！如果想尝试四川味道但又不能吃辣，那么葱葱鱼可以了解一下了！麻辣烤鱼豆花和面打底，红油汤汁的浓稠味道将烤鱼完全包裹，花椒和辣椒在烤鱼上铺了满满一层，一看就知道是非常成都的味道~舀一勺烤鱼放进碗里，再加上些热腾腾的豆花，酝酿很久的麻辣感在入口的瞬间蔓延，好吃到让人忍不住喟叹出声。除了重头戏烤鱼，还有很多小食可以选择~

朋友过生日选的这家烤匠。在IFS楼上。由于地段不一样装修风格也比较高大上黑金风格。五个女生点了两份烤鱼。一份泰式酸辣一份麻辣。上来的鱼是对半剖开了烤的比较入味，下面还有小火蜡烛啥的微着保持温度。当晚还送了我们她们的创意新品，花椒冰淇凌。现在的创新越来越牛逼了。不过味道还能接受不是想象的那么难吃。还有当时由于朋友生日，店家服务很周到免费放了生日歌和送了一碗长寿面。这方便做的很人性化。总体味道服务都不错，下次还会再来。

来成都必吃的烤鱼，麻辣感觉四川人民的火热，火辣辣的的味道，从舌头到肠胃！一个字，爽.

早就耳闻烤匠的名气了，无奈不爱吃鱼一直没去尝试。有幸今天朋友请客哈哈，正巧离家不远，欣然前往。晚餐16:30开始营业，一刻钟之内就坐满了人，生意真的太火爆了。不爱吃鱼，所以点了其他的烤物，味道很不错呢，最爱椒香翅尖，包浆豆腐，红糖糍粑，铁板鱿鱼。服务态度也是很不错，综合各种细节，能感受到店家的用心经营[强]还会再去。

工作日中午十二点之前，人不算多，服务员很有礼貌啊！！笑容可掬，有求必应。虽说餐厅的核心是食物 ，但给人留下印象的却不仅仅是食物，环境服务餐具也左右了人的感受，不是吗。这次没吃鱼，包浆豆腐皮韧内软，还有些许流心呢，真的一吃难忘，烤肉串和掌中宝香辣入味，急需解辣和咸的酸奶出场了，酸奶表面淋了桂花蜜汁，极好看，一勺入口，冰凉 ，粘稠，香甜，五星！菠萝拌油条小段创意不错，炸得酥脆的小油条是消磨等待时间的好东西，也可调剂口感。而芝士烤红薯恰是相反作用，表面焦糖色看着就觉得甜蜜，软软糯糯芝士味足。希望火爆的烤匠能够精益求精走得长远。

一直都想去蹭蹭烤匠的热度，毕竟真的是太火爆了。今天过去时六点了排队居然到160多号了，说要等两个小时，想到可以逛逛IFS就决定等了。结果等了三个多小时。这人气真不是盖的。吃了些其他打底。点的翡翠青椒，味道还可以，很是惊艳，菜单上看应该是很辣，烤鱼里辣椒看起来也很多，不过吃上去这个辣度大家基本上都能接受。听说招牌烤鱼是最辣的，下次有机会可以再尝试一下。想要换个口味的可以试试。 比较好的是烤鱼不油，这个真是很难得 。看看大家点的都是麻辣的居多，估计这个确实不错。点了部分烤串和茄子，鱿鱼不错。饮料很清爽，吃了辣的喝这个很解腻。总体来说不错，有机会试试麻辣的。

在成都经常和朋友去吃，但是只是钟爱他家烤鱼，味道不摆了～流口水[色]这次尝试了好几个他们家的小菜，被惊艳到了，特别是#油条菠萝＃，朋友特别推荐，但是之前想想这个组合一直不敢尝试，结果油条超脆，菠萝香甜，两个配在一起绝了。#包浆豆腐#外酥里嫩很好吃，还有他家的烤鱿鱼很好吃，还有烤虾，是那种很手掌差不多厂的阿根廷大虾，吃一个那叫一个满足。最喜欢的还有免费的玫瑰柠檬水，不要太好喝了，我喝了差不多五杯多，人家服务也是好得很，虽然忙，但是一直问有没有需要加水或其它帮助的。

葱葱味烤鱼对葱的要求很讲究，都是用的上好的香葱，一层葱葱一层小米辣，再加上鱼肉的鲜，口感层次丰富，超级推荐！用筷子夹一块鱼，连着香酥的鱼皮一起放进嘴里，嚼上几口，鲜嫩多汁葱香四溢~

今天跟朋友约会去吃的烤匠，因为我们两个都很喜欢吃鱼 看见有团购就团了一个129的两人餐，那个鱼是真的很大一盆！我们点的麻辣口味的，一点都不辣 里面的配菜还有土豆片黑绵黑入味黑好吃，还有魔芋和豆腐，豆腐黑入味黑好吃！！除此之外好像都没得其他格外的菜了。总的味道还是可以，不是很辣，应该说点都不辣，但是鱼还是很入味的。芝士焗红薯很好吃，上面一层烤的焦焦的芝士，下面是香甜软糯的红薯垫底，甜咸融合味道很好，点都不会觉得闷人。百香果汁，一点都不酸，里面还有椰果，我吃饭本来都不怎么喜欢喝饮料的人居然都把那一大瓶百香果喝完了，真的很好喝！！