Liaolaoma Tihua

入住的酒店对面就是这家饭店，我们两个人吃下来觉得不错。蹄花汤浓肉酥好吃，凉粉也好吃。

陕西街的这家廖老妈蹄花很有名的哦！

人民公园正门对面的廖老妈蹄花总店午餐，也是成都很有名的店了，地址是东城根南街7-11号，在她家旁边有好多家卖蹄花的，别走错人家哦，对了，她家周日休息不营业。雪豆蹄花汤，熬得很浓，味非常淡，蹄花又肥又糯，炖的超级烂，夹一块猪皮沾点酱油送入口中，入口即化。一大碗“白白的汤，白白的蹄”只卖28元，她家的凉糕也不错，吃完粘腻的蹄花汤在吃几口凉糕，解腻，价格也不贵，6元1份。

来到成都，似乎蹄花店到处都是，我们来的这家廖老妈蹄花，似乎还是其中比较有名的一家，但是还真的不好说，就在街道两侧或临近的距离，就有好几家蹄花店，都说自己最正宗，就随便选了一家，聊当它是最正宗的吧。 我们在二楼就餐，就餐空间比较拥挤，设施装修一般。来时店内人比较多，等候时间稍长，点的雪豆清炖蹄花，口味还可以。

蹄花就是寻常人家说的猪蹄也是普通老百姓平时的生活中不可缺少的一种美食。我们这边都是在家里吃，没想到这次来到成都人民公园门口，居然一条街都是吃蹄花的，哇～而且每一家都有不错的品质。这次选了这家了廖老妈蹄花总店去尝尝味道，店面位于人民公园旁边。店面不是很大，但是有2层楼，装修感觉有一些年头了，门头上还有荣获2008年中华特色餐饮美食名店，显眼的门牌号下面，霸气了直接写个礼拜天休息不营业的牌子。进入店里点了招牌老妈蹄花，抬上来之后，整个蹄子外观蹄肤嫩白色，形似飞花，入口细腻、柔软爽口、香而不腻，当然怕你吃的腻，还配有蘸水，蘸一下入口又是另外的风味，一起煮的白芸豆子入口即化，出锅时候撒上葱花，使得奶白色的汤有淡淡的香味。除了煮的蹄花还有干锅的哦，香辣味道的又是另一番风味推荐菜：招牌老妈蹄花、夫妻肺片、凉拌皮蛋、呛鱼都是不错的美食。地点：成都东城根南街7号（人民公园）公交：地铁1/2号线天府广场站西1南口步行350米时间：9:00-次日04:00tips：吃完可以去人民公园散散步喝喝茶，听听小曲。

环境挺不错的，东西品种也多，特别推荐蹄花，蘸料特别香。

虽说是夏天，蹄花汤肯定要烫点才好喝撒，确实，这盘的蹄花汤好喝，不烫，温度还将合适，蹄花也软糯，汤有个药材味，就是雪豆不咋个耙和

最爱他家雪豆炖蹄花，蹄花入口即化。

廖老妈蹄花总店，猪蹄炖的软烂，汤汁浓白，非常顺口。搭配蹄花，自然少不了蘸料，通常以香辣酱作为选择，丰富滋味。这店也是附近蹄花店生意最好的。

在成都，吃老妈蹄花是传统，成都的夜醉意正浓，美酒过后最舒服的，就是来一碗地道的老妈蹄花。24小时营业的店面，即便是在深夜，依旧有着不少人的光顾。蹄花软糯，入口即化，汤汁鲜浓，蘸着香辣的蘸料解腻又开胃，既不压住蹄花的本味，又为其增香添色。