Bingsheng Pinwei Restaurant (Haiyin)

近期去了好几家知名的粤菜餐厅用餐，很有些今不如昔的感叹。今日去的炳胜品味总店也是一样。上座率真的不高。餐厅尽管有些年头了，但环境还是舒服的。两个人被安排在三楼靠窗的四人桌，感觉良好。服务令人满意。泡茶、落单、上菜、换碟、结帐都做到一丝不苟。烧鹅是加着热上的。炒鸡鱼头水鬼重上来一段时间后可能发觉我们一时半会吃不完，主动给它加了个炉子。饭后加点金沙汤圆会提醒需要等待二十分钟。灌汤烧鹅🦢88/例。皮脆肉嫩味道佳。招牌黑叉烧98/例。3*4排列整齐，一共十二小件。叉烧肥瘦相间，微甜，爽口，唔腻。还好体贴地配了一小碟咸酸。然而价格偏高，性价比低。炒鸡鱼头水鬼重58/例。汤汁美味浓郁。水鬼重（即油炸过的豆腐）巨好吃，外皮有韧性而里面超白超嫩滑。但鸡的品质低劣，吃了一块就不想再吃了。鱼头是最差的部分，估计是做蒸鱼头剩下的边角料。金沙汤圆38/半打。现点现做。馅料是咸旦黄做的，甘香，外皮滚了一层麦片，软糯中有点嚼劲。米饭🍚6元一碗，量不大但品质高，软硬适中。茶🍵8元一位。个人觉得价格不断攀升应该是生意下滑的一个重要原因。谁不知道广州人精明，在广州最不缺的就是食肆。没有了本地人捧场门庭冷落也只是迟早的事了。

海印桥底附近，老品牌的粤菜馆，开车过来很方便，停车位很多。店有几层，大厅好热闹，好多人过来吃饭。凉菜的香辣汁脆藕片，层层叠薄薄一片，微辣爽脆。清汤蒙古羊排，有汽炉温着，羊排没有骚味好吃，冬天吃羊挺合适。牛肉炒苔兰花，花菜新鲜爽口，牛肉稍微腌制过，带有调味，滑滑嫩做得不错。招牌黑叉烧，很好下饭大家都爱吃，吃到满口的肉肉，非常满足。

疫情后第一次到炳胜，一如既往的好！环境一流，正宗粤菜口味、款式多样，服务也是多年不变，召之即来又极有分寸，真的是宾至如归。获奖的多个菜式味道总是让人回味无穷，等两轮位置不是没有道理的。新出的霸王葱油饼很有特色，值得一试！

这里的菜式出品不错，菜的份量比较小，人均消费水平比较高，不同桌子之间相隔较宽，这间店铺是炳胜最早开的总店，需要提前预订座位。

炳胜品味（海印总店）是一家顺德地方菜馆，正宗的顺德美食，捞起鱼生，味道清鲜甜美。

炳胜作为广州粤菜的代表，绝对当之无愧。炳胜最开始就是以鱼生起家的，沿用顺德传统做法，端上桌的鱼生晶莹剔透，简直可说是“薄薄如雪怕风吹”。炳胜还有“四大美人美食”，脆皮叉烧、豉油皇鹅肠、和味猪手、冷水猪肚，也非常值得品尝。

味道不错啊，下次再试试其他的🌝🌝

菜品做的真的很精致，很不错的。

炳胜品味（海印总店）是一家特色粤菜馆，鱼生虾生不是每个人都敢吃喔。

【口味】不错【环境】不错【服务】不错