曼殊怀石料理紫萱度假村来过好多次,其中的曼殊却是第一次。能在五一这样景区堵到爆炸的时候过来一起吃饭的人,大概可以说是真爱了。环境不必多说,无论是自然风光还是门店的装修,在杭州可以匹敌的也是屈指可数的,大爱,曲径通幽处,禅房花木深,大概也不过如此吧。这次选择的套餐是只持续10天的限时套餐——全鱼宴,2019元一位,包含了服务费的。主要是金枪鱼的各个部位的料理。所以有兴趣的同学可以抓紧时间了,过了这个村没这个店。之前基本看到的金枪鱼吃法都是以刺身为主,这个套餐可以说是花式吃法了,感觉特别有意思。开胃果冻,可别真的当做了果冻,其实是金枪鱼骨髓,第二次吃,因为每条量真的不多,一般都是没卖的,用了果醋,中和了鱼腥,酸酸的很开胃。星鳗苗、荧光乌贼、酪梨最中饼,先吃饼,像极了冰淇淋的口感,外面是脆皮、里面是鱼尾肉,再来一口炸的酥脆的乌贼,特别爽。刺身是金枪鱼大腹、金木鲷、生白虾,这里的刺身自然是无法挑剔太多的,口感好,入口鲜甜。下巴照烧,端上来照烧汁的香味就已经四溢,夹着辅料一起入口,增加口感的丰富度,下巴的油脂其实是很高的,一口下去的满足感也是自然。鱼眼甘露煮,这个部位又是非常少见的了,毕竟一条鱼只能做两份,鱼眼肉应该说是整条鱼身上最滑嫩的精华部位了!个人非常喜欢。鱼排三明治,要配上番茄千岛酱一起,每一口都要再加一次才满足,层次感特别好。主食是马粪海胆,三文鱼籽,山菜炊饭,春天的海洋味道,感觉特别清新,一碗下去不是问题。甜品是草莓大福,非常特别的草莓大福,酸甜爽口一点都不腻,像我这种高龄不爱甜的最合适了,哈哈。大概总共其实有11道,还是非常丰富的,一套下来我是可以吃饱的。
从名字就能看出是日本料理,味道还不错哦,环境和服务沒得说
「车虾莼菜冻」食材有车虾,莼菜,藕尖,连那小巧的紫苏花瓣也是可食用的,每一勺都是满满的幸福感。「酒肴」都说日料是水做的,这道菜便是极好的证明。日本黑鲍是矶煮 ,搭配白萝卜和北海道昆布在85度的水里煮5小时。而水章鱼是樱煮,搭配红豆在59度水里煮6小时,口感Q弹,咬破是酣畅淋漓直入心扉的鲜美。 「厚岸生蚝」生蚝的咸味在嘴中柔柔漾开,其间醋黄瓜的爽脆清香,还有青梅冻的酸甜,参差错落交加涌现,美味如大珠小珠落玉盘。 「造御」像画一般美好的摆盘,实在是惊喜到了我的少女心。赤贝个头极肥厚,饱满脆甜,有着迷人的金属味。 金枪鱼刺身和中脂还没来得及多拍照就进了肚子。口感绵柔得很,在口腔里盘旋缠绵,释放出油脂的甘味与香气。大竹荚柔嫩中饱含生气弹性,滋味清雅微甘,顺着咬口的油脂香悄然化开。「牡丹虾云丹制」由小川海胆和赤海胆组合而成,质感如奶油般细腻,入口绵滑柔和,融化在舌尖后脂香四溢,回味不绝。「盐烤喉黑鱼」入口先是焦脆,接着品到嫩而爽滑的鱼肉、鱼油香气。一口咬下,幸福到心里。「握寿司」捏寿司都是享受的一部分。手指灵动翻飞,娴熟流畅极有观赏性。寿司七贯——从油墨鱼,石坦鲷鱼,真鲷,青花鱼,竹荚鱼,鲥鱼到中腹这般拉开序幕。松度粘度,酸味甜味平衡得极好,紧实微酸自然而然过渡到油润香滑落肚。最爱当属油墨鱼,滑溜溜的,肥厚又弹韧,别出心裁加入了蟹膏,咀嚼间释放的油糯与甘甜很是温柔。石坦鲷鱼也叫梦幻鲷鱼,只加入了柚子皮和柠檬,那娇滴滴的柔嫩,那生机勃勃的弹韧,那酸酸甜甜的口感,让我的舌尖宛若初生。「最中饼」好美的田园风,艺术感扑面而来。金枪鱼泥的绵软香甜,赤海胆的甘香浓郁和鱼子酱的细腻口感相得益彰。搭配脆脆的饼一口咬下,柔软与酥脆,甜蜜与咸香,迷人的反差感瞬间攻陷了我的心。「和牛石烧」整套的呈献和创意口味堪称鬼斧神工。选用的和牛是安崎县西冷,将它放在300多度的石头上炙烤到5分熟,和牛泛着香意以其凸显的甜缠绕味蕾,整块肉软嫩多汁却不含肥膘,牛肉香十足。
曼殊怀石料理,取名于才子苏曼殊,在紫萱度假村内一栋独立的院落之中,为了营造日式料理的用餐环境,曼殊也是花了很多心思的。这里是典型的和式房间和错落的枯山水庭院,二者交相辉映,打造出日本传统园林的制式,小而精致,低调却不张扬,像极了日本京都的秘境,让你第一眼就爱上这里。曼殊的规模并不大,一共只有五间和式包厢以及一间VIP包厢,席位有限,所以用餐需要最少提前一天预约。这里主营日本格调最为讲究的怀石料理,特意从日本京都聘请料理长来亲子打理,把日本文化和传统调味在每道料理中如艺术品般呈现。我预定了刺身定食,定食有主菜,有配菜,蒸蛋和汤,还有天妇罗,和餐后甜点。刺身,包含三文鱼,金枪鱼和很少见到的剑鱿鱼,新鲜无比,让你品味到食物最真实的味道,美妙的感觉无以言喻!每块刺身都是厚切,纹理清晰,趁“冷”吃,像冰淇淋一样迅速融化,油脂香气在嘴里蔓延,口感爽滑,吃在嘴里超级满足,超级幸福。
紫萱的曼殊环境一流,在一片火红的枫树和鹅黄叶中掩映下,显得格外清新,做的日料价格全杭州前列,看着厨师现场制作各种美食,也是一种令人心动不已的感觉。这里主要以生食为主,因为日本人认为这样才能保证菜肴的原汁原味……
去了趟曼殊,因为它的昂贵是出了名的。但体验后,说实话与我想像的意境还有一些差距!紫萱的位置离杨公堤太近,会受游客往来的干扰。曼殊虽在深处,但里面的布置也没比望湖的日料好到哪里去。唯有包厢环境不错,适合情侣约会。
曼殊怀石料理,品质很高的一家日料店,环境非常具有东瀛的风格,地理位置是位于紫萱度假村内,所以环境非常典雅,而且远离人群,料理则非常精致。
环境非常的不错,食材新鲜,味道不错
曲径通幽处,禅房花木深,讲的就是曼殊怀石料理,日式料理中的精品,价格相当不菲,晚餐都是四位数的怀石套餐,只有中午,那才是比较亲民的价格,午市套餐相当不错,价格满意,服务一流,景色怡人,绝对是不枉此行
好羡慕的高大上的餐饮!就一个字:贵
曼殊怀石料理紫萱度假村来过好多次,其中的曼殊却是第一次。能在五一这样景区堵到爆炸的时候过来一起吃饭的人,大概可以说是真爱了。环境不必多说,无论是自然风光还是门店的装修,在杭州可以匹敌的也是屈指可数的,大爱,曲径通幽处,禅房花木深,大概也不过如此吧。这次选择的套餐是只持续10天的限时套餐——全鱼宴,2019元一位,包含了服务费的。主要是金枪鱼的各个部位的料理。所以有兴趣的同学可以抓紧时间了,过了这个村没这个店。之前基本看到的金枪鱼吃法都是以刺身为主,这个套餐可以说是花式吃法了,感觉特别有意思。开胃果冻,可别真的当做了果冻,其实是金枪鱼骨髓,第二次吃,因为每条量真的不多,一般都是没卖的,用了果醋,中和了鱼腥,酸酸的很开胃。星鳗苗、荧光乌贼、酪梨最中饼,先吃饼,像极了冰淇淋的口感,外面是脆皮、里面是鱼尾肉,再来一口炸的酥脆的乌贼,特别爽。刺身是金枪鱼大腹、金木鲷、生白虾,这里的刺身自然是无法挑剔太多的,口感好,入口鲜甜。下巴照烧,端上来照烧汁的香味就已经四溢,夹着辅料一起入口,增加口感的丰富度,下巴的油脂其实是很高的,一口下去的满足感也是自然。鱼眼甘露煮,这个部位又是非常少见的了,毕竟一条鱼只能做两份,鱼眼肉应该说是整条鱼身上最滑嫩的精华部位了!个人非常喜欢。鱼排三明治,要配上番茄千岛酱一起,每一口都要再加一次才满足,层次感特别好。主食是马粪海胆,三文鱼籽,山菜炊饭,春天的海洋味道,感觉特别清新,一碗下去不是问题。甜品是草莓大福,非常特别的草莓大福,酸甜爽口一点都不腻,像我这种高龄不爱甜的最合适了,哈哈。大概总共其实有11道,还是非常丰富的,一套下来我是可以吃饱的。
从名字就能看出是日本料理,味道还不错哦,环境和服务沒得说
「车虾莼菜冻」食材有车虾,莼菜,藕尖,连那小巧的紫苏花瓣也是可食用的,每一勺都是满满的幸福感。「酒肴」都说日料是水做的,这道菜便是极好的证明。日本黑鲍是矶煮 ,搭配白萝卜和北海道昆布在85度的水里煮5小时。而水章鱼是樱煮,搭配红豆在59度水里煮6小时,口感Q弹,咬破是酣畅淋漓直入心扉的鲜美。 「厚岸生蚝」生蚝的咸味在嘴中柔柔漾开,其间醋黄瓜的爽脆清香,还有青梅冻的酸甜,参差错落交加涌现,美味如大珠小珠落玉盘。 「造御」像画一般美好的摆盘,实在是惊喜到了我的少女心。赤贝个头极肥厚,饱满脆甜,有着迷人的金属味。 金枪鱼刺身和中脂还没来得及多拍照就进了肚子。口感绵柔得很,在口腔里盘旋缠绵,释放出油脂的甘味与香气。大竹荚柔嫩中饱含生气弹性,滋味清雅微甘,顺着咬口的油脂香悄然化开。「牡丹虾云丹制」由小川海胆和赤海胆组合而成,质感如奶油般细腻,入口绵滑柔和,融化在舌尖后脂香四溢,回味不绝。「盐烤喉黑鱼」入口先是焦脆,接着品到嫩而爽滑的鱼肉、鱼油香气。一口咬下,幸福到心里。「握寿司」捏寿司都是享受的一部分。手指灵动翻飞,娴熟流畅极有观赏性。寿司七贯——从油墨鱼,石坦鲷鱼,真鲷,青花鱼,竹荚鱼,鲥鱼到中腹这般拉开序幕。松度粘度,酸味甜味平衡得极好,紧实微酸自然而然过渡到油润香滑落肚。最爱当属油墨鱼,滑溜溜的,肥厚又弹韧,别出心裁加入了蟹膏,咀嚼间释放的油糯与甘甜很是温柔。石坦鲷鱼也叫梦幻鲷鱼,只加入了柚子皮和柠檬,那娇滴滴的柔嫩,那生机勃勃的弹韧,那酸酸甜甜的口感,让我的舌尖宛若初生。「最中饼」好美的田园风,艺术感扑面而来。金枪鱼泥的绵软香甜,赤海胆的甘香浓郁和鱼子酱的细腻口感相得益彰。搭配脆脆的饼一口咬下,柔软与酥脆,甜蜜与咸香,迷人的反差感瞬间攻陷了我的心。「和牛石烧」整套的呈献和创意口味堪称鬼斧神工。选用的和牛是安崎县西冷,将它放在300多度的石头上炙烤到5分熟,和牛泛着香意以其凸显的甜缠绕味蕾,整块肉软嫩多汁却不含肥膘,牛肉香十足。
曼殊怀石料理,取名于才子苏曼殊,在紫萱度假村内一栋独立的院落之中,为了营造日式料理的用餐环境,曼殊也是花了很多心思的。这里是典型的和式房间和错落的枯山水庭院,二者交相辉映,打造出日本传统园林的制式,小而精致,低调却不张扬,像极了日本京都的秘境,让你第一眼就爱上这里。曼殊的规模并不大,一共只有五间和式包厢以及一间VIP包厢,席位有限,所以用餐需要最少提前一天预约。这里主营日本格调最为讲究的怀石料理,特意从日本京都聘请料理长来亲子打理,把日本文化和传统调味在每道料理中如艺术品般呈现。我预定了刺身定食,定食有主菜,有配菜,蒸蛋和汤,还有天妇罗,和餐后甜点。刺身,包含三文鱼,金枪鱼和很少见到的剑鱿鱼,新鲜无比,让你品味到食物最真实的味道,美妙的感觉无以言喻!每块刺身都是厚切,纹理清晰,趁“冷”吃,像冰淇淋一样迅速融化,油脂香气在嘴里蔓延,口感爽滑,吃在嘴里超级满足,超级幸福。
紫萱的曼殊环境一流,在一片火红的枫树和鹅黄叶中掩映下,显得格外清新,做的日料价格全杭州前列,看着厨师现场制作各种美食,也是一种令人心动不已的感觉。这里主要以生食为主,因为日本人认为这样才能保证菜肴的原汁原味……
去了趟曼殊,因为它的昂贵是出了名的。但体验后,说实话与我想像的意境还有一些差距!紫萱的位置离杨公堤太近,会受游客往来的干扰。曼殊虽在深处,但里面的布置也没比望湖的日料好到哪里去。唯有包厢环境不错,适合情侣约会。
曼殊怀石料理,品质很高的一家日料店,环境非常具有东瀛的风格,地理位置是位于紫萱度假村内,所以环境非常典雅,而且远离人群,料理则非常精致。
环境非常的不错,食材新鲜,味道不错
曲径通幽处,禅房花木深,讲的就是曼殊怀石料理,日式料理中的精品,价格相当不菲,晚餐都是四位数的怀石套餐,只有中午,那才是比较亲民的价格,午市套餐相当不错,价格满意,服务一流,景色怡人,绝对是不枉此行
好羡慕的高大上的餐饮!就一个字:贵