Alain Ducasse at The Dorchester

The service here is quite excellent with the staff being attentive to the appropriate degree and so well choreographed. The cuisine is also quite excellent, the vegetable cookpot was a presentation of vegetables and fruits as a truly delicious dish which showed the admirable genius and expertise of the chefs.

整个英国就四家米其林三星，真正在伦敦的只有两家。一家是Gordon Ramsay位于Chelsea区，另外一家就是我这次去的Alain Ducasse，就在老牌奢华酒店The Dorchester。Alain Ducasse是法国人，在法国摩洛哥都有餐厅，全球唯一的香奈儿餐厅——东京香奈儿银座旗舰店顶楼的Beige也是他负责，是家米其林二星。因为整个伦敦就两家米其林三星，所以虽然价格昂贵，仍然一位难求，要去的话一定要定位，餐厅官网就能接受预订。我们点了2道不同的套餐，Tasting Menu是7道菜140镑，seasonal menu是7道菜180镑。菜品完全不一样，可以都尝试下。话说回来米其林三星究竟能有多好吃呢，其实也不用抱过分的期待，我认为米其林餐厅更多的是对食材原料的精选，料理的创意，调味的层次感与和谐。

当地的同事带去的，是个地道的伦敦人，为人很有绅士风度，里面的菜不过，因为同事带来的，所以服务员很客气，服务和游客不是一个级别。

这家餐馆主推精细的现代菜系以及保证最好原材料的时令菜。整个餐厅装修富丽堂皇，闪耀的窗帘装饰，营造出一种特别难忘的氛围。特色菜推荐：由特级主厨Jocelyn Herland 研发的秋季套餐，选用最新鲜的原料作为食材，结合他独特精细的烹饪手法，包括扇贝（Hand-dived SCALLOP）奶油鱼子酱莴苣（lettuce cream and caviar）、菲力牛排（Fillet of cross continental BEEF）等

游览海德公园后在附近搜到的高评价店，距离公园出口不远，步行5分钟可到，走的是正宗法式餐的路子，口味和环境都和价格呈正比，部分座位可以看到公园远景。

和小伙伴点了A La Carte，加上white wine 140镑左右。先来点评一下菜品，前菜我点的是carb，搭配着鱼子酱和根芹菜（这个名字好别扭…）极大的还原了食物最本质的鲜嫩清新的口感，这也是这家餐厅菜品的主要特色。小伙伴点的珍珠鸡混合鸭肝，配上可食用的大黄，口感也不错。重头戏是主菜，龙虾的口感尤其紧实鲜嫩，汤汁看似浓厚实则丝毫没有掩盖食材本质的味道。Sea Bass 搭配黄瓜也是很创新的一个尝试。甜点因为是生日，点了berry的小蛋糕还很贴心的帮我点了小蜡烛。题外话这家的服务特别赞，waiter既专业又幽默并且拍照水平极佳（长得也很帅啊～～）并且环境尤为优雅

英国四家三星米其林餐厅中的其中一家Alain Ducasse at the Dorchester，这是由法国大厨Alain Ducasse开的餐厅，他在巴黎和摩洛哥都有餐厅。这位法国大厨取料精细，据说有些菜的汤底都是用炖了很久的鸡汤，在厨界享有盛誉！如果你想在英国尝试高档美食，你一定要把这家餐厅放在你的名单上！委媛上次去这家高大上的餐厅是在平安夜当天，所以只是吃了个午餐，但已经彻底被这家餐厅的服务和美食深深折服，下次一定要再去，而且要去吃7道菜125镑的Tasting Menu！那这次回先就来跟大家聊聊他家的午餐吧，订餐的同学一定会注意到他家常常会有offer，送你点酒啊啥的，所以约会的时候可以考虑这家。餐厅位于伦敦的Park Lane，在海德公园旁边，所在的酒店也非常的高端上档次哦。当时一进去，就特别喜欢这家餐厅，装修真的很漂亮，比Gordon Ramsay那家要气派多了，尤其是那个五人桌，周围有水晶帘挂下来，好唯美（下次生日聚会就选这啦）！我被安排到边上的一个角落里，桌子上的餐具据说是特地请人设计过的，还有一个玫瑰花的摆设，边上专门有一盏小灯，应该是为了让灯光来让让食物变的更漂亮吧。身穿灰色西装的帅哥服务员先给我来了一堆像泡芙一样的东西，不过是咸的，算是餐前小食吧，我点完苏打水后，就给了菜单，紧接其后的是面包和黄油，那个像树叶一样的面包很特别，不过很硬，很难切开，黄油都涂不进去。头餐，半块鹅肉鹅肝派。派的周围上了特制的汁水，第一口吃的时候沾点汁水就不会让外皮和中间的那层面索然无味，最里面的鹅肉和鹅肝混合着更是香浓美味，与烤的恰到好处的外皮真的是绝配。多汁的肉肉遇到酥脆饱满的面皮，那真的是味蕾的盛宴。边上再搭配一点色拉，让客人吃过头餐后不会太腻，准备迎接主食的到来。主食我选择了Brill，一种扁扁的鱼，这鱼烤的，真的是太棒了！没有鱼皮，但是最外面一层就是略微有点脆，但是紧接着的鱼肉吃起来真的是入口即化，口感特别好。边上还有章鱼肉和螺蛳肉，又是配上绿色的浆汁，真心是让我大饱口福。

餐厅就在海德公园附近，常年门口停着跑车。很气派，非常传统贵族气息的感觉。中间还有水晶帘包房，周围座位很多。服务员很多，还有亚裔面孔的。中国人来这里吃饭的也不少。菜品中规中矩，味道还可以但是摆拍很一般。同样价格的话，伦敦还有更好的餐厅值得去。当然，有钱任性的朋友不妨自己来这里感受一下。

据说这里是世界上最贵的十家餐厅之一，如果预定特殊装修的房间，要额外加收200磅的费用，我们点的testing menu要140英镑，还不包含酒水和服务。

个人觉得三星的评价实在有点过了，服务并没有很贴心但也还算可以。菜品确实是米其林水准但是难说惊艳，牛排非常不错肉质软嫩sause也恰到好处。虽说吃的很享受但是短期之内没有再想来的想法了