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Reviews about Brasserie 1893 (Waldorf Astoria Beijing)

Gloria

5/5
Reviewed on 25 Aug 2019

腌番茄配水牛奶酪是我的最爱,尽管我家先生持不同意见,奶酪味道并不重,配上略重口味的腌番茄简直是完美。羊腿肉说实话一般,尤其配上黑蒜口感有点怪,但是菜单中的另一道腌鱼确实比较惊艳,尤其配上火腿肉,有酸有咸还有些甜,很有意思。甜点一般,唯一可以说道的就是量不多,适合我这种不嗜甜的人。服务不错,上菜时都会有介绍,一般一个眼神就会上前询问需要什么,而且忙而不乱,整体很有序,看得出来培训很到位。我们的座位靠窗,看着初秋阳光的阳光从茂密的树叶中漏下来,十分惬意。不过唯一不太好的一点就是卫生间太小,男女都只有一位,洗手池也在里面,人稍多一点就会排队。

Brasserie 1893 (Waldorf Astoria Beijing)
Brasserie 1893 (Waldorf Astoria Beijing)
Brasserie 1893 (Waldorf Astoria Beijing)
Brasserie 1893 (Waldorf Astoria Beijing)
Brasserie 1893 (Waldorf Astoria Beijing)
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4.6/5
281 Reviews
Western-style

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中国餐厅周第二弹 -- 晚餐于荣尊1893(Brasserie 1893),据称是法国、墨西哥菜和伊朗菜的融合风格。混合柠檬姜汁的蓝蟹牛油果塔鲜爽开胃、激发食欲;橙味胡萝卜浓汤不过不失;浇以日式照烧汁的脆炸软壳蟹还好,比那个浓汤强;慢煮Mb3+牛肩肉配南瓜蚕豆干葱汁惊艳,低温烹煮的肉感和肉汁都非常靓丽,那个调味汁惹味添香;配甜杏酱的泰式香米多层蛋糕口感丰盈、奶油细滑、甜度清新,excellent[强][强]小插曲:我在迎客处报上姓就被引领到这张铺了浪漫心形图案的桌子,还是半圆的情侣桌;我心里嘀咕用不用辣么浮夸啊。刚准备点酒水又有另一领位带来一对情侣,这位领位问我贵姓、我说姓X,边上那位男客轻声说巧啊我也是、但桌上小卡片是我女友的名字Cathy啊。。。好吧,恕我眼掘,我既不叫Forrest、身边的那位也不叫Cathy。。。[擦汗]结果我当然是被引领到另一张没有花里胡哨摆设的桌子啦,有的只是柠檬和小番茄如图。。。[擦汗]中国餐厅周第三弹 -- 今天午餐还是昨晚的荣尊1893(Brasserie 1893),因为被午餐菜单的焖小羊腿吸睛了。头盘的香蒜香草汁蛏子王沙拉味道平淡远不如咱们的蒜蓉粉丝蒸豉椒爆炒等做法,灵机一动蘸一点涂面包的咸鯷鱼酱(Anchovy)立马把蛏子味道升华起来、赞。主菜的低温慢烩羊小腿不负如来不负卿、大赞。收尾的甜品芒果热情奶羹配开心果酥粒、很中东,又一个赞。。满足的一顿[强][强]今天落座就是昨晚那张被误领的半圆桌,只是今天木有花木有草木有爱的小卡片啦。。
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