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Reviews about Lu Ding Ji

秦楚妃

5/5
Reviewed on 29 Jun 2017

去外面吃饭的时候,最忌讳的就是油的反复使用,禄鼎记随处可见的广告语 “油 我们只用一次”。一看这个凉拌皮蛋的颜色就和普通的凉拌皮蛋不一样。别的皮蛋都是中间的蛋黄是黑色的,这个是蛋黄的颜色,而且吃起来没有皮蛋吃多了很奇怪的味道。(我每次吃凉拌皮蛋都会有一股奇怪的味道,所以每次都要小口吃才行)发票上写的是牛掌心,我也很喜欢~他们家凉拌的都不错啦~这个凉拌就是上面有肉而已,其实下面是一团豆芽哈哈哈哈,别被外表骗了~人家给你这么多还怎么赚钱啊哈哈~刚下单的时候,小哥还和我们说,酸菜鱼上菜要半个小时,但是我们的菜不到二十分钟就上了,还蛮快的,应该是人少了吧。两个人点了两条鱼,鱼不大,鱼肉也不是很多,其实我觉得两个人点三条鱼也是可以吃完的。下单的时候,在里面加了莴笋,加了配菜以后,他们会告诉你,一下单制作就不可以再往里面加配菜了,所以想加的一开始就加完。我们吃饭的时候,隔壁桌的酸菜鱼已经上了,但是还是想往里面加菜,四个女生就开始各种说服小哥让他们往里面加菜,但是规定就是规定,不可以就是不可以。最后他们还是没加成咯~我觉得一个店铺原则类的东西还是要保持的,他们也是为了保证菜的新鲜吧,如果要往里面继续加的话,可能需要二次加热,那菜的味道就变了,鱼的质感也会变。禄鼎记这点还是做的不错哟~看到这么多花椒什么的,有没有觉得自己胃已经一把火了...来广州久了,我也不会吃辣了,所以吃太辣的我会鼻涕眼泪一起来,但是禄鼎记真的不辣哟~我感觉很适合我的胃口,大龙燚就是太辣了,吃一顿大龙燚我喝了三四罐椰子汁...这是我第一次可以把一锅酸菜鱼吃完诶!好厉害!师傅片鱼肉的刀工也是赞赞的~鱼肉非常的滑嫩~一放进嘴里就滑进肚子了~我有鱼皮恐惧,因为小时候妈妈弄鱼的时候,没把鱼鳞弄干净,我吃了满嘴的鱼鳞,现在就对鱼皮有些恐惧了,但是酸菜鱼的鱼肉即使每块都连着鱼皮,但是我还是吃下去了!虽然我也吃到一片鱼鳞了...还差两份红白没上!!这个名字是不是很新奇,完全不知道是什么菜~其实是凉粉~但是这个凉粉是红色的~白就是牛奶啦~看他长得这么好看,对吃是外貌协会的我肯定要吃了!!红白上面的几颗葡萄干也起着非常大的作用啊。让本来就不用牙齿咬的凉粉更有嚼劲哈哈哈~而且凉粉也更有味道~甜甜的~牛奶凉粉超赞~最后对禄鼎记的总结就是我还是会回去再吃一次的,不太辣非常适合我的胃口,吃过的每道菜感觉都特别好。

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Szechuan Cuisine

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如果要说广州排队等位最久、最“变态”的餐厅,我估计非禄鼎记莫属。一直听吃过的朋友描述他家的鱼肉嫩滑、香辣虾香辣诱人,所以吃货人妻我、吃货人夫以及另外3 个朋友决定组成一支“为食五星战队”,誓要明知山有虎,偏向虎山行,即使要等位都要尝一次禄鼎记! 朋友下午4点半已经赶到正佳后面的禄鼎记分店拿到B13的号。但是等到7:45分我们才能有位置进场开吃,足足等了3个小时,要疯了的节奏!我们要了2斤酸菜鲈鱼、2斤香辣虾、3碗红白、3碗杏汁鱼汤、1瓶珠江纯生啤酒、1碗皮蛋饭、1个酸菜粉丝汤。我们也有点了其他配菜例如青瓜、木耳、莴笋、金针菇、香菜、毛肚等。茶位盛惠5元一位,有师傅特意为你的八宝茶加水,可谓川菜绝活。无论酸菜锅系列还是香辣系列,最少都要点2斤才起卖。等了3个小时,其实已经饿到不行了,还好它上菜的速度比较快。第一个上的是皮蛋饭。晶莹剔透的黄色皮蛋赤裸裸地躺在饭面上,米粒软滑,配上川菜特有的辣酱,马上提神开胃!第二个上的是酸菜粉丝汤,每一条粉丝都晶莹有弹性,入口很爽滑。粉丝汤内布满绿色指天椒,汤底非常辣到顶点。粉丝迅速吸收了汤底精华以及辣味,让人一边吃一边流汗但又停不住口 。第三个上的是杏汁鱼汤,本人超级喜欢这个汤!!!杏仁香味发挥得淋漓尽致,将鱼汤里面的鱼腥味都辟除了,豆腐滑嘟嘟,口感非常细腻,大爱!接着主角酸菜鱼登场啦!鲈鱼肉完全没有鱼刺又不腥,除了用又嫩又滑这个词,实在让人想不到其他形容词了。酸菜不会太咸或者太酸,入口有一种畅快淋漓的感觉。最终2斤鱼肉,我们很快便消灭精光,如果还有下一次,一定要点够3、4斤才行。没多久,香辣虾也上桌了由于酸菜鲈鱼实在太出色,香辣虾味道一下子逊色:虾肉太干没有口感没有弹性没有鲜味,最终就是吃不完被我们打包的下场。吃到最后,我们都热得狂飙汗,出品都比较辣,但是又辣得很过瘾!后上的甜品红白非常重要,味道跟广东凉粉差不多,但是红当当的颜色非常抢镜!配上香甜的奶味,简直消暑解热最佳拍档。总的来说,禄鼎记味道很不错,就是排队等太久了。
预定小达人
预定小达人
4/5
Reviewed on 31 Jan 2017
4/5
餐厅在正佳广场附近,距离正佳广场到东南门直线距离大概是50米。在潮流站的负一层。禄鼎记的招牌很明显,还是比较好找。每次去禄鼎记首先需要在咨客那里拿个号码,然后开始等。如果是饭点时间过来,那么等一两个小时是在所难免的。今天是中午一点到餐厅,等了40分钟。等位期间你可以玩画圈圈的游戏,打发时间的同时,完成任务的话还能免费领取凉菜一份(有几种素的荤的可选,价值18元)。其实等位大概20分钟的时候,就已经有位置了,而且位置已经收拾干净,餐具摆上去了,可是咨客并没有叫号,让客人等了20分钟才能坐进去。进入餐厅的时候发现其实有很多座位也是空着的,而咨客并没有安排就坐,看来这是老板的营销方式,必须要造成门店人流汹涌的盛况,这一点不满意。#酸菜鲈鱼#48元一条,每条大概已经左右,一条大概够一个人吃吧,我本身比较喜欢吃鱼一个人可以把一条鱼吃干净。鱼都是把鱼骨剃干净的,只留下鱼肉和鱼头的部分,所以事实上鱼肉并没有一斤那么多。把骨头处理的鱼肉口感非常好,不用担心会啃到鱼骨头,可以大口吃肉。汤底酸辣适中,并没有什么配料,配料可以自己选,大约18元一份。酸菜比较少。#香辣虾#78元一斤。香辣系列点菜比较多样化,如果是单种产品的话,必须两斤起;如果是混着点的话,每个品种最少一斤。特别喜欢这里的香辣虾,每次来必点,今天的虾比以往大。炸过的虾外皮酥脆,虾肉麻辣,值得推荐。份量足,不会骗称。#凉菜羊肚#等位的时候画圈圈送的,羊肚爽口,还不错。#八宝茶#甜甜的有菊花红枣等等,吃麻辣的时候喝上一口八宝茶,可以有效减少麻辣感,胜过喝王老吉等等饮料。服务还不错,就是春节期间服务员比较少,忙不过来,但是服务员的态度还是挺好的。春节期间没有折扣,只送了红包。
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