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Reviews about Ocean Restaurant

考拉羊洋

5/5
Reviewed on 1 Aug 2019

在新加坡一直种草的一家米其林大厨餐厅,趁着春节结束和即将到来的情人节,特地前来体验一次。品尝美味料理之余,还可以观赏海底鱼儿在身边围绕,实在是很浪漫了。我们提前了半个月写邮件预定了午餐的餐位,餐厅不是特别大,但环境清幽,非常适合情侣约会或者家庭用餐,小朋友一定也会特别开心。无论午餐或晚餐都有特定的套餐供选择,且都是Fine dinning的形式。午餐分为3-course和4-course,区别在于4-course除了前菜,主食和甜品外,还多了一道汤。前菜又分了冷盘和热盘,我们选择的是冷盘的柑橘金枪鱼和热盘的北海道扇贝,味道都还不错。而汤类则都选择的是素食的防风草浓汤。主食方面分量不是很大,我们点了一份Kataïfi配法式蓝蝦和24小时焖烧牛骨,主食一上来,朋友就说一定吃不饱,但的确Fine dinning都这样。餐前会有小面包,主厨也会赠送一份鲍鱼海鲜的开胃菜,餐后会有甜点,口味清新。我们还另点了一杯白葡萄酒和红葡萄酒配各自的主食。菜品口味都还不错,摆盘也十分精致,最主要的还是享受这里的环境,和海底用餐的体验。

Ocean Restaurant
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4.4/5
68 Reviews

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爱 潜入一片蓝蓝深海2016新加坡米其林推荐餐厅坐标位于全球最大的水族馆S.E.A全世界独一无二的水族馆观景用餐体验一边用餐一边欣赏四万多只奇妙多姿的海洋生物菜品选用亚太区各国最新鲜的食材主打健康清爽由新加坡第一女铁厨“Cat Cora”执掌不过我觉得这种地方 吃什么已经不重要了——▪️餐前面包 配 黑胡椒黄油面包都是现烤的 每天种类都不太一样。坚果欧包和法式软包都好吃 黑胡椒黄油略惊喜!!▪️Salmon Gravlax烟熏三文鱼微微偏咸了一点 但是搭配花椰菜冻奶、山葵奶油、芥末籽 加上鱼子的爆浆口感 味道竟然还不错▪️Crispy Duck Foie Gras大块肥嫩鸭肝 上面的姜糖、可可粒、酥荞麦、罗望子香醋浓汁 很好的中和了鸭肝的腻 挺好吃的▪️Cream of Artichoke葱香奶油洋蓟汤。一直觉得洋蓟味道很奇怪啊 跟奶油和葱搅在一起之后 咸甜搭配更奇怪了还好里面的酥炸鱿鱼蛮好吃的。▪️New Zealand Sustainable Fresh Fish皮脆肉嫩的纽西兰鲜鱼 鱼肉口感很棒!搭配太阳蓟泥、蒜泥蛋黄酱和芜荽油 很独特的味道。烤薯仔很好吃!▪️Glacier 51 Toothfish这个意外好次!鱼肉很大块很鲜嫩!扁豆莎莎酱、莴苣汁和百香果酱的调味也超级赞!尤其是百香果的酸甜清新 跟鱼肉太搭!帕尔玛火腿更是提鲜!▪️Braised-seared Beef Short Rib超级喜欢这个牛小排!香煎的做法让表面竟然酥酥脆脆的!里面的牛肉又很是柔嫩 简直大爱搭配的胡萝卜酸橙汁和芽甘蓝 脆脆的酥薏仁和燕麦有爆米花的口感!▪️Poached Pear橄榄油冰淇淋和甜松露都是刷新世界观的存在 居然很好吃…然而伏特加酒渍的洋梨实在是过分重口了▪️Buttermilk Panna Cotta意式奶冻底下有一层红豆 顶上一个抹茶冰淇淋撒抹茶干冰粉的时候有“仙气”哦!!虽然没有特别好吃 但还是好喜欢这个环境啊随便怎么拍都很美 深蓝色的背景实在太迷人恨不得一头扎进去啊如果有S.E.A的门票 可以直接从水族馆进入。如果只是去餐厅用餐 要从Hard Rock Hotel进入 具体路线可以去酒店前台询问(因为路线真的略复杂。。)
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