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Reviews about Noori India Restaurant

Lanix

5/5
Reviewed on 15 May 2017

享受一场充滿色香味的正宗印北菜盛宴。服务体贴入微,食材也是很新鲜的。必须推荐他们的Mango Lassi,奶酪是自家做的,没有防腐剂,没有多余的甜味。另外还有cottage cheese也是店里自制的。这些乳制品最多只会用三至四天。当然旺季生意好的时间会用的更快。印度人腌肉的方式都会加入原味乳酪,当中的酸性可以令肉质变软,口感更有层次,丰富多汁。羊肉玛萨拉咖喱先把肉串在传统印度炭炉烤熟。再经过多小时以超过十种源自印度的香料熬炖,浓厚的咖喱汁幼滑,颜色金黄中带一层红油,并没有想象中辣,反而是突显了香料的味道。传统炭炉中间烤肉,旁边围着烤饼,完美的结合。今次点的是香蒜起司烤饼,蒜末满满的铺在面粉饼上,每一口都有蒜片和起司。烤饼蘸着各式咖喱佐料吃,无懈可击。Tandoori Chicken 和 Chicken Tikka 主要的分别是在于前者为原块鸡腿或是鸡胸,而后者就是用无骨的鸡柳。和上面提过的羊肉和烤饼一样都是在那个传统的炭炉烤焗而成。厨师还做了一个秘制的薄荷乳酪酱,味道清新。色彩缤纷的Indian Basmati Rice 不像一般常吃的泰国茉莉香米或丝苗百米有弹性。这种印度香米盛产于印度北部地区,因其浓郁的香味而闻名。外形修长,多于青豆和胡萝卜同时蒸熟。米饭较干,因为粘性较低的关系,很适合做炒饭 Biryani。其实店里还有供应泰国菜,泰国料理由泰国厨师主理,印度料理则由印度厨师主理,保证是最地道的出品。

Noori India Restaurant
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