海獭team在2013年最满意的一餐是泰国曼谷的Le Table de Tee。做chef''s table的私房菜馆。主厨就是封面这位扛着大刀古惑仔模样的人。店在居民区里,目测只能容纳20人,walk in肯定不接待,我们是提前一个月订好的。五道菜收费约1,300泰铢,性价比极高。好的西餐馆子,面包篮一定先声夺人,这家是火热出炉的新鲜brioche,里面还加了猪油丁,配上厨师再制的调味黄油,香味是绕舌三日。要不是为了节约肚纳,真想再来三份。鸭肝酱配烤鸡翅,土豆花椰菜浓汤,大蒜脆片配色拉当晚的最佳菜式:双虾色拉。除了风清云淡的白酒汁,还用剥下的虾壳与泰国香料煮汁,一重一轻两种酱汁正好配老虎虾的浓烈和海螯虾的精致。还埋伏了有嚼劲的墨鱼汁意面。主厨对食材的理解和法国酱汁的料理技术绝对是米其林级别的黑松露烩饭,加入鸡汤。还配了脆培根与帕玛森薄脆,所谓more is more,非常chic的调味。香料盘煎鲷鱼配炒蛋与香脆鱼皮,野生南姜红咖喱汁。和牛肉配两种土豆,帕尔玛火腿,泰国小茴香牛肉汁。真正好的西餐厨师一定是能善用当地食材的,以上三道菜鯛鱼配脆鱼皮和南姜红咖喱,和牛肉配泰国小茴香,松露烩饭加入亚洲人喜欢的鸡汤都是令人惊喜又不出格的心思,充分融合了泰国当地特色。我是恨不得每个盘子都舔干净 对要去泰国玩的同志们,我们强烈推荐这家店甜品和送的petit two也很出色。吃完超级幸福的一餐,还顺路去逛了曼谷有名的深夜花市(晚上21点后才开始营业)。