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种草田

5/5
Reviewed on 21 Mar 2019

不时不食,春味最鲜莫辜负❤亲探四季酒店·津韵中餐厅春季新菜,其融合了淮扬菜、粤菜和东南亚菜。前菜选了两款:⭐黑蒜白肉:发酵黑蒜调制酱汁,淋在肥瘦相间的白肉和菜菘薄片上,开胃解腻。⭐金枪鱼牛油果春卷 : 鲜嫩金枪鱼粒、牛油果粒和芥末卷入迷你蛋筒,味道跳跃。摆盘展现出雨后春笋生长之意。汤品选的是位上餐:⭐花胶腌笃鲜:咸肉酥,鲜肉烂,春笋嫩,汤浓黏唇,惊艳非常。特别是加入了大块鲜花胶十分滋补,令人回味无穷 。热菜选了三款:⭐龙虾叻沙: 整只波士顿龙虾淋上叻沙汁,鲜韧肉质与酱汁完美搭配。⭐虾子油焖春笋小豌豆:用虾子低温烹制的酱汁,配上春意盎然的当季食材,诱人食欲。⭐澳洲和牛叉烧:肥瘦互相渗透,油花丰富均匀,入口肉质幼嫩细腻、丰腴软腍。表皮少许微焦,保留了叉烧特有的口感。主食选了两款:⭐红甜菜海鲜饺:虾仁、带子、芦笋,裹入Q弹甜菜汁澄皮中,趁热享用,更加鲜香。⭐黄酒蟹肉稻庭面:蛋白为底,酱汁是用上汤加入黄酒熬制的,稻庭面覆上新鲜手拆蟹肉和切丝的嫩嫩荷兰豆,令人惊艳的清鲜爽口。

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4.8/5
13 Reviews
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