Yong Fu

环境]：店面华丽低调又比较清幽，一桌桌小桌式摆放，适合小聚，餐前水果很新鲜，在这样的环境里跟小姐妹品品美食真的很候意！服务]：服务员非常细敏热情，全程上菜、加菜、换叠都很周到~[陈年花雕大闲蟹]很独特的味道，颜值也很惊艳！没有浓烈的酒气，淡的微睡花雕味，蟹内吃起来滑嫩香，很新鲜可口入味，很不错~[白盘省炒年糕]蟹肉嫩而鲜，每一口都是满满的置内，而且年糕口感超赞，很Q弹一点不黏牙，咸鲜的口味一点甜。盐烤黄金]看起来淡淡的一只螺，吃起来一致好评，趁热吃哦，螺内很有嘱劲很鲜美，没有过多的佐料却特别鲜美，好吃~[家烧东海白扁中编鱼]鱼很新鲜很嫩，淡淡的咸鲜口感，不理。酯带鱼美]酸酸的很开胃，没想到那么嫩的鱼片是带鱼，特别的吃法~

甬，是浙江宁波市的别称；甬府，在上海做着最纯粹的宁波菜。【环境】从饭店墙上关于老宁波记忆的黑白照片，到手工刺绣墙纸，每一个小细节，都能感受到餐厅低调的奢华气质！【口味】鲜咸合一，是宁波菜最大的口味特色，通俗的讲上海人做菜爱用糖、用酱油来提鲜味，宁波人则更喜欢用盐，用盐味吊出食材的鲜，口味属于打开味蕾食欲的“重”，浓郁到在夜深人静时会勾起人们味觉回忆的那种！而“重”口味，才会让人吃了又想！

传说中又贵又好吃的宁波餐厅，于是带上爸妈来试试。当然了，菜单上有贵的也有价格适中的菜，其实主要还是看你怎么点。大部分的菜装盘都很有意境，味道说不上惊艳，但肯定是好吃的。只可惜没有包房坐在大堂，略微拥挤了一些。

这是一家以宁波菜为特色的高大上餐厅，开在锦江饭店的北12楼，地段也是极其高大上的，洋楼内的餐厅奢华、大气，以包房为主，新鲜进货的各种东海海鲜开架可选，运气好的话还可以吃到野生鲜货，做的各种宁波菜可是豪华正点，哦，这家可是米其林星星餐厅呢。宁式十八斩、酱马鲛鱼之类的宁波特色虽说我平时不怎么哈，但也被惊艳到了，它家做的冰镇极品小龙虾真是太好吃了，个大、黄满、肉弹尤其令人难忘。干煎东海带鱼外脆里嫩，香嫩美味哈。油渣芋艿羹是一吃就会爱上的美味，想象不出居然可以如此的鲜美。还有，黄鱼狮子头、沙蒜烧豆面、倒置花蟹、海鳗等等很多菜品那真是道道精致样样鲜美啊～这一顿下来个个惊叹咂嘴，尤其是最后收尾的那碗宁波桂花汤圆，皮薄韧滑香甜美味，大爱！

不负盛名的食美林星级餐厅。冰镇小龙虾，宁式18斩腌蟹，过桥野生大黄鱼，米鱼鱼膏道道都是用上极致食材的甬菜招牌。服务环境也是没得挑的，这家店不上米其林真是让人想不通。

甬府，宁波菜，进门就是余秋雨的题词，餐具骨碟用的是爱马仕，可想餐厅的格调和品味。每一套菜都由新鲜食材烹饪，芋艿羹，野生大黄鱼，还有上海滩最贵的龙虾都超赞。不愧是食美林二星推荐餐厅。

宁波作为鱼米之乡，海产资源丰富，地理优势明显，改革开放前就在上海占据了一席之地，通常以蒸、烧、烤、炖、腌、鲞等见长，注重原汁原味。但随着更多其他菜系和各国美味佳肴的涌入，更多的是人们饮食观念（清淡、健康、精致）的改变，宁波菜也在不断融合和进步，淡化了咸和臭，让鲜更占上风，口味也自然变得更合众口。所以这一桌菜，可以说是咸味适度，鲜咸合一，少有臭味。唯独那道宁波汤圆，是原汁原味，完整还原。咬下的瞬间就让我感觉回到了那年在宁波乡下大家一起吃汤圆的温馨。【冰镇小龙虾】觉得宁波菜里会有小龙虾很神奇？其实也是随了大流。但口感却和一般的大为不同。因为这道菜用的是“醉”的做法来腌制的，甜甜的酒味让小龙虾的味道上了好几个层次。【宁式十八斩】其实就是用花雕酒腌制的炝梭子蟹，和炝虾有异曲同工之意。但实际上更为饱满的食材选择，一目了然的红火色泽，却是炝虾所达不到的境界。【野菜石榴包】野菜经过少许的调味后，整个被豆皮包裹，一个个放用树枝装饰的盘子上，仙气袅袅，如梦如幻。可以说是最最清淡的一道菜了。【堂灼野生大黄鱼】曾几何时，在宁波菜里是绝对少不了黄鱼的。但野生黄鱼越来越少，价格越来越贵也是不争的事实。作为本场最贵的一道菜，厨师用清汤涮鱼片，鱼肠另做，加上酸菜的散味，年糕的吸味，才了却了这条野生大黄鱼的完美一生。【笋麸菜目鱼】笋麸菜是宁波当地特有的一种菜干，风味类似梅干菜，而比梅干菜更清甜。切块的目鱼则是一点都不难咀嚼，还完整吸收了烤麸菜的味道，两者相得益彰。有很多其他店，也会将烤麸菜和蛏子做结合。【沙蒜豆面】沙蒜其实是海葵，与黄鱼、墨鱼、海蜇等一样，曾经都是沿海地区居民们的家常便菜，现在则价格倍增，跨入了名贵海产品的行列。豆面就是绿豆粉。本身就鲜美显咸味的沙蒜，足以让豆面鲜美入味，是绝对令人满足的主食。

环境摆盘服务无懈可击，相比别家本帮菜，个人更爱这地道的宁波海鲜。已升档为食美林三星，名至实归。野生大黄鱼、百叶包呈现过程让人印象深刻，配爱马仕的餐碟，反应餐馆的高调。

口味太好了，宁波菜，喜欢这里海鲜，新鲜做法精致营养丰富，品质优良属于高档次，菜品品种繁多价格稍微贵一点，环境一流服务很专业推荐特色菜品很好吃，喜欢光顾。

米其林一星餐厅，宁波菜，以野生舟山海鲜为主打的高档餐厅。海鲜河鲜做的很棒，口味不错，菜式精美，摆盘艺术，黄鱼狮子头、醉蟹、宁式十八斩、油渣芋艿羹印象深刻，建议大家品尝。尤其是蒋公奉芋三吃。蒋中正爱吃芋头，世人皆知，甬府酒楼特以软糯香甜的奉化芋头，配以三种酱汁（宁波虾籽酱、宁波蟹糊酱、秘制南乳汁）同吃，咸甜交织，别具一格。老锦江的环境，环境优美典雅高贵，服务热情周到细致，价格也蛮高的，人均千元左右，适合朋友小聚。