Ju Ren Ye Hao Men Jiu Shi (Nan Shan)

蚝门九式，经营各类蚝式吃法，多种口味任选，满满都是蚝味。

想蚝吃蚝来这里，想海鲜吃海鲜来这里。

举人爷独创“蚝门九式”：每一只生蚝都来自自家红海湾生蚝养殖场，成熟肥美，无论从味道、个头与质量，都不输于任何一款进口生蚝。生蚝或是取新鲜，或是晾晒成为金蚝，被演绎成一道道风味十足的蚝菜。最精彩之处，还在于红海湾蚝与国外知名品牌葡萄酒、威士忌联姻，为老饕们带来美食的另一层惊喜。举人爷为这种蚝配酒健康又时尚的食法取了一个名字——蚝门酒色，这是蚝爷多年来钻研蚝文化，在香港酒神黄雅历先生的指导下，碰撞得来的灵感。蚝同美酒一样，需要慢慢品味才能很好地了解它的个性。比如冰镇生蚝，它原汁原味的鲜美，在夏布利白葡萄酒的衬托下，会变得特别的轻快；板煎金蚝皇，咬开后蚝汁满腔，黑皮诺红葡萄酒的细腻芬芳，诱惑得蚝油的甘香一点点释放开来。

来深圳第一餐就在这里拔草，开启了各种生蚝的吃法，第一次知道除了生吃和蒜蓉蒸，原来生蚝的吃法可以这样，印象比较深的是烟熏蚝和铁板金蚝，配上干白，威士忌口感非常丰富，最大的遗憾了忘了点他们家的蚝饭，是一个师从日本86岁高龄煮饭仙人的徒弟选米制作，一餐下来三个人连酒一共消费了2500，下次去，会专挑我喜欢吃的菜点

这样试试有个吧台有威士忌有自动分酒器【服务】【环境】【口味】

绝对是爱蚝之人到深圳必去朝圣的一家店。每一只生蚝都来自自家红海湾生蚝养殖场，成熟肥美，无论从味道、个头与质量，都不输于任何一款进口生蚝。生蚝或是取新鲜，或是晾晒成为金蚝，被演绎成一道道风味十足的蚝菜，挺推荐他们家的冰镇生蚝、芥末炒蚝，金丝生蚝、葱姜炒蚝，蚝鲍相会，绝对会让你惊讶生蚝的料理多样化。

餐厅面积很大，环境很不错，厨房很多明档。以蚝为主题的餐厅，生蚝的品质很肥美，新鲜，大个，吃的很满足。白灼鱿鱼仔很饱满，味道新鲜，苦瓜煲汤很新鲜，吃不出苦味，很养生。

神往蚝爷的菜已久，在深圳如愿吃到了。蚝除了确保新鲜的同时，蚝类大多是保持材料原味的烹调法，调味亦只有盐或者姜蒜，因为过多的调味会掩盖了这来自海洋的珍宝。最珍爱的是六年的蚝干，经过威士忌燃烧之后，切成薄片，其软糯弹牙的口感突出，有一股子强烈的甜鲜味，酒香在一口之间，大呼过瘾。

第一次吃是在罗湖的蚝门九式，专门吃生蚝的，很肥很大只，生蚝的各种做法！

终于品鉴到了传说中深圳“蚝王”的出品，浅尝了蚝门九式的几道菜，果然，在深圳能把蚝玩坏了的估计也就只有蚝门九式了，极力推荐哟。【口味】这里的食材新鲜。