Shoukouwa

小康和，位于新加坡市中心位置的一家日本料理餐厅，这家的食材真的是一级棒的，口味也是特别的不错，人均挺贵的。但是物有所值。

这家日料在新加坡也算是小贵的，人均差不多500新币哦，里面的怀石料理做的的确挺不错的，刺身很好吃，鱼肉也都很不错的，总体满意。

餐厅需要提前预订，日式的米其林餐厅，服务态度很好，点餐上餐全程服务周到，围炉而坐，师傅全程都在跟顾客互动，详细介绍用料，做法，食物很精致，都是海鲜类食物为主，鳗鱼很肥美，鱼籽在口中炸开，刺身非常厚，米饭还用海苔抓着吃，海胆很大一坨，比较传统的做法，综合水平还是很高。

「小康和 Shoukouwa 」乍一听其店名，完全能感觉到是家经营日本菜的食品店!之所以称其为食品店，皆因小日本这个国家似乎没有大一点儿的饭店什么的.... 做为新加坡的米其林二星还是想来尝试一下~提前三天就打电话店内蛮好预约的，订到了位(看来不是特别火爆?)餐厅用餐人也没有很多，餐厅晚餐套餐建议两种，一种300多新币和另一种400多新币，我们选了400多的那套，结果吃都一半才知道只有 Ｓushi 种类有一些区别，厨房做的那几道菜是一样的，但是400多的量会更多，所以建议食量不大的话不要选择400多的这套，要不然会吃到到最后根本吃不下...在新加坡吃的这几顿日料都没有惊艳到我,感觉新加坡的几家日料都蛮一般般的感觉不过说实话，小康和的确比 “鮐一” 好一些，不是从价钱方面来看，而是从服务水准、餐食出品、还有 Ｓushi 师傅的Ｌevel啊这些综合来看的，所以如果非要在新加坡吃一顿日料的话，那就建议还是小康和吧。吃日料的话还是去日本或香港吧，很显然在新加坡这种地方还是吃吃 “laksa” 和肉骨茶比较接地气，但是小康和这家店的刺身还蛮新鲜的这个是毋庸置疑的，做得也特别精致，好看又好吃，窗外的景色也很美...美食、美景加上眼前的“美人”，能还有:谁!?

日本寿司大师高徒在新加坡开的寿司店，评为米其林二星餐厅，价格有点贵了，好好吃一顿人均200新币以上，里面的食材的确很好，超一流的新鲜。

寿司的种类很多，口感细腻饱满，想去北海道了

米其林，米其林，米其林，一个厨师的最高追求，但很多餐厅拿到米其林3星后就不做了，没追求了吗？一星的，价格比较贵，本来新加坡日料就很贵，这个人均要200-300新币，才能吃爽，味道不错，地点也不错。值得试一次

环境很好，又是米其林一星的大厨，可以算不错的日本料理的，而且价格也不很不错，地方不大，有点私房菜的感觉，正宗的日本料理。地点比较方便。

當年小康和在新加坡開門營業不到幾個月就採下了米其林，幾乎令全場的人驚訝。餐館雖小，兩個廳一共只能坐上十四位客人，五臟卻俱全，無論在食材或技巧上都會令人期待。主廚一直提醒我們這裡走的是omakase風格，海鮮幾乎是不時不吃，每天從日本各縣直接運到。對我來說，吃壽司，我和廚師的默契很重要。除了能捏到好壽司外，他必須與客人互相交流，只要看對方的眼神，師傅們就會控制整個晚上的氣氛。這也是我喜歡小康和之處。除了吃得好，還有「家」的感覺。

「小康和 Shoukouwa 」乍一听其店名，完全能感觉到是家经营日本菜的食品店!之所以称其为食品店，皆因小日本这个国家似乎没有大一点儿的饭店什么的.... 做为新加坡的米其林二星还是想来尝试一下~提前三天就打电话店内蛮好预约的(看来不是特别火爆?)餐厅用餐人也没有很多，餐厅晚餐套餐建议两种，一种300多新币和另一种400多新币，我们选了400多的那套，结果吃都一半才知道只有 Ｓushi 种类有一些区别，厨房做的那几道菜是一样的，但是400多的量会更多，所以建议食量不大的话不要选择400多的这套，要不然会吃到到最后根本吃不下...在新加坡吃的这几顿日料都没有惊艳到我,感觉新加坡的几家日料都蛮一般般的感觉不过说实话，小康和的确比 “鮐一” 好一些，不是从价钱方面来看，而是从服务水准、餐食出品、还有 Ｓushi 师傅的Ｌevel啊这些综合来看的，所以如果非要在新加坡吃一顿日料的话，那就建议还是小康和吧。吃日料的话还是去日本或香港吧，很显然在新加坡这种地方还是吃吃 “laksa” 和肉骨茶比较接地气，但是小康和这家店的刺身还蛮新鲜的这个是毋庸置疑的，做得也特别精致～