Tai He Dian Yuan Yang Spicy Hot Pot（ Taipei Main Branch）

经营超过 20 年之久信义路四段上的太和殿麻辣锅走的是精致高价路线太和殿用餐方式采单点再依人数酌收锅底费其他食材配料皆为单点锅底的鸭血豆腐无限享用并可打包外带整锅麻辣香气扑鼻麻而不辣八角中药材香气极重富有层次光看到浮在上头的一层红油就够让人按耐不住鸭血吸饱了麻辣汤汁口感软嫩滑细还会喷汤太好吃了太和殿的牛肉属于上等等级入锅涮个七上八下就是最佳的入口时中高價位品質和食材高出期待值得推荐～

出发前已经预订好太和殿，吃鸳鸯火锅。台北好像有2家，90年代开业，生意据说不错，听说沪上也开了2家分店，不过从没有动过念头去看看，人均好像要5、600，传说空运的牛肉。信义路这家市口不错，停车还行。沿马路的店堂主要是小桌。往屋后走，另有门面，都是包间，有大包也有小包。点了主打的鸳鸯麻辣火锅。清汤里料比较少，红汤里的汤底含鸭血、豆腐、大肠等等，续汤底时免费再加鸭血和豆腐，大块大块的。一开始冰箱拿饮料尝尝，冰箱里饮料种类丰富，自己拿取，反正最后会点冰箱剩余数量结算的。到后来红汤汤底添了2次后，浓缩了辣味和咸味，只能改喝啤酒才能觉得爽口，让店员添了一箱啤酒，因为啤酒口感偏淡。再后来没人动红汤了，都在清汤里涮着吃。牛肚和虾滑，好吃。包间消费有设最低消费的，还要另收10%服务费。服务员以中年阿姨居多，态度不冷不热，但尽到了自己的职责。最后结账AA以后人均RMB260多，比沪上那两家店要和善多了。

这家店要推荐一下，鸳鸯锅适合爱吃辣和不能吃辣的两类人群，这样比较好，推荐花枝丸，味道很棒，直接吃就行了，还有卤水也不错。

黄牛肉，牛肉很嫩，口感鲜香，虾浆，味道不错，挺美味，老油条，外皮酥脆，很大条，爽脆爽口

在上海属于顶级的餐厅，在台北就是一家普通火锅店，有三家门面，一家一家开。鸳鸯锅的麻辣锅里，有很多豆腐和鸭血，可以吃完再加，豆腐是很喜欢，鸭血我本来也不吃。点了据说上海没有的台湾黄牛肉，没吃出什么特别来，其实，后来发现，是酱料的问题。服务员推荐购买一碗青蒜，60台币，然后直接用麻辣锅的锅底加青蒜作为蘸料。事实证明，这个料最为失败，麻油加青蒜，他家的沙茶酱都极其美味。值得一提的这家的虾浆，这是吃到过最为真材实料的虾浆，虾泥里充满了虾仁和目鱼粒，入锅后，弹性十足，非常值得品尝。还有一件是这家用的乌梅汁，居然饭店里卖得比超市还便宜，一瓶乌梅汁，简直可以1：4冲调，味道纯正。其实就是一家非常普通的火锅店而已。付现金可以免10[%]服务费。

这家是老百姓吃的，里面的牛肉不错，就是盘子像是大排档的，这家是总店，人超级多，台湾人也是超级喜欢排队，要了酸梅汤解辣，很爽。

火锅店我一定要说好多好多，这家火锅店在大安区信义路上，这条路吃的很多，我第一次过来的时候第一眼就看上了这家火锅店，在南京的时候我很喜欢吃火锅，每一次都是要求加很多辣，可以说我是一个无辣不欢的人。我看到这家火锅店很高兴，一方面高兴有火锅吃了，过来旅游好几天都没有吃的很爽，另一方面我又担心味道不正宗。进去之后，人很多，装修也不错，跟大部分火锅店差不多。我们几个人找了座位坐下，点了很多东西。鸳鸯汤锅一上来，我就闻到刺鼻的辣椒味道，应该很给力，菜一上来我就放进锅里了，朋友都笑我猴急，味道很正宗，辣度也恰到好处，之前的担忧都没有了，很高兴在台北找到这么正宗的火锅店，大赞啊！！最后算下来人均消费才120人民币哦，很值得一去。

觉得真的还好。麻辣锅锅底味道普通，很油。其他部分不错，但价格偏高。感觉名气大于实际味道，牛肉肉质还不错，推荐老油条，香酥脆口，沾辣汤口感非常好。整体中规中矩。

信义路四段上的太和殿麻辣锅走的是精致高价路线品质和食材有口皆碑经营超过 20年依然屹立不搖选了養生麻辣双拼鴛鴦鍋照顾不吃辣的盆友光看到漂浮的一层红油便让人亢奮不已八角中药材香气扑鼻麻辣富有层次原本担心过辣 却完全可以接受冰水喝不停越吃越上头无限供应的鸭血吸饱了麻辣汁口感软嫩滑柔让人无法停箸上等的太和牛肉片红艳艳美不胜收入锅涮个七八下就是最佳的入口时机带筋带肉的黄牛肉蘸了蒜花 醋和辣汁特有的滋味舌尖挑战好刺激太和殿采单点制再依人数酌收锅底费其余食材配料皆为单点CP值不高湯底豆腐鴨血打包外带次日加些茼蒿毛肚又是妥妥一锅幸福～

太和殿鸳鸯麻辣火锅大安区信义路四段上的火锅店，麻辣锅底由纯中药药材熬制，锅底价格按人数算底料不限量供应，菜品方面雪花牛肉肉质很好，牛肚丝乌冬面也都很好吃。