Umu

对于在英国的日料开始没报多大的希望，但这家店从口味上来讲，让没看到日本厨师的我感到意外，和牛淋上酱汁卷上蔬菜，摆盘精美，也没有吃多肉会有的油腻饱腹感，配上一碗蒸熟的米饭，是一顿满意的午餐.寿司拼盘并不特别，鱼生新鲜口感不错，但米捏的不好，松松散散，鹅肝寿司很有创意.盆栽形象的提拉米苏很喜欢，味道也好，这是值得推荐的日料店.餐厅位于比较隐蔽的一条小路，还算好找，座位之间空间不大，但环境不燥杂，拥有一个好的用餐氛围.服务员和厨师大都是欧美人，跟印象中的日料餐厅不太一样，但都会用日语来问候，不过听起来有点小怪异，哈哈.还有他们的服务是能让人感到受过专业培训的

Umu做的是新派的怀石料理，算是这几年我在不少城市里面吃到的性价比最高的新式怀石，也成为我伦敦最爱的餐厅之一。 门口有些隐蔽，进去后装修非常现代。我点了kaiseki winter menu（冬季怀石料理）。第一道cornish cuttlefish搭配okinawa snow salt，雪盐恰到好处点出了鱼肉的鲜嫩，也并不会喧宾夺主。spider crab cake clear soup是蟹肉蛋糕配清汤，这里的crab cake不同于我之前吃的crab cake，肉质更加紧实，清汤非常的鲜！ 第三道是鱼生，放在主厨亲自写的纸上，装盘满分，口感味道也是满分。 之后上来的sashimi，吞拿鱼三文鱼等，这些主流的鱼生食材，因为非常新鲜，也可以吃出惊艳的感觉。 肉质口感非常到位，说实话，如今sashimi能吃出wow的餐厅越来越少，我觉得umu的这几片让我有了wow的感觉。第四道炸虾天妇罗，我只想提醒大家虾头只是装饰不能吃，不同于原来我吃的天妇罗，虾头自成一道，这里的虾头不能吃哦。第五道是sushi，这道就稍显一般，毕竟还是新式儿的，和传统手握sushi的区别还是很大。 第六道monkfish hot pot，摆盘很有趣食材都放到一个纸盒子里，monkfish非常鲜搭配的冬季蔬菜也很入味。由于我不吃鹿肉，所以最后一道换成了扇贝加冬日黑松露，不得不说松露片削的非常大方，每片都厚厚的，很有口感，整碗米饭味道十足，让不爱吃米饭的我一扫而光。最后的甜点也是清新爽口类型，完全不腻，符合亚洲人的口味。整顿吃完觉得除了sushi之外每一道都很喜欢，整体海鲜为主，口味清淡入味，摆盘装饰非常精致，再一看价单，性价比非常高。 这算是一家味道非常不错性价比也很高的怀石料理了。 值得一提的是服务非常的好，不像某些日料店态度非常强硬，这里吃着非常舒服！ 日后回到伦敦，这绝对是我的必来之地。

大隐隐于市。在小街深处的角落，如果不注意，完全不会注意到这家高端的日本料理店。店内外没有任何传统日料的招牌装饰，一眼望去更像个传说中无招牌的高档酒吧夜店。存大衣的功夫，已经开始怀疑这家的纯正性。既来之，则安之。节省学习菜单的时间，随即点了冬季怀石料理（Winter Kaiseki Menu），外加一客海胆刺身。酒香不怕巷子深！非常精致的怀石料理。摆盘雅致，食材新鲜，口味上乘，又颇具新意。带子天妇罗外裹烤制过的紫菜成手卷状，服务生千叮咛万嘱咐一定要分三口吃完，最后一口要配着汤汁，以品尝出不同的口感，仪式感十足。鹿肉和和牛寿司配松茸，肉质细腻，铺满松茸，色味俱佳。盛放生鱼片的石板上配有主厨亲撰的诗词卡片（餐后可作为纪念品带回家），足见店家的用心良苦。单点的海胆刺身非常鲜美，绝对一流。此道菜一出，就知道来对了地方，绝对是一家品质上乘的新派日本料理。来伦敦想吃高端日料，千万不要错过他家。

UmU没让我失望，尤其是tiramisu好特别，底部加了梅酱类的日式食材，和牛什么的必须是肉食动物的至爱 提醒各位周末去记得提前定位，避免等待

UMU作为伦敦唯一一家米其林一星怀石料理，名副其实不失所望。餐厅的位置坏境氛围等虽不及传统怀石料理般静谧，但隐藏在木门背后的另一翻天地也算是用心良苦的小巧思。“以圣人被褐怀玉”，质朴的外在包含着满满的诚意！

环境跟服务都很好。至于味道嘛，点了三个菜和九款寿司，除了扇贝寿司跟海胆寿司以外，其他都马马虎虎过得去，不算好吃但也不至于难吃，清酒性价比很低。总体的性价比也挺一般的吧，只是寿司比起伦敦其他平价日料店的寿司是好吃很多了。

找不到门的应该不止我一个吧？真的超好吃！ 刺身很新鲜，刀功无敌。 牛肉也是软，口感无敌。

点单时没刻意去留心价格，最终加上服务费倒是比起tasting menu的标价还多一些，一个人吃了这么多我也是挺棒的。

餐厅从环境到菜的味道都是非常棒的，米其林二星，图片三是他家的鹅肝寿司真的是好吃极了，味道超级棒，一点儿也不腻，中间夹的是姜，味道很特别！

这是一家高档的日本料理餐馆，位于伦敦的布鲁顿地，乘坐地铁在邦德街下车，步行7、8分钟可以到。这家餐馆最大的特色是食材非常新鲜，据说很多食材是从日本空运过来的，也有一些是来自于苏格兰的。最值得推荐的是这里的刺身和寿司。餐馆服务非常好。