终于熬到发工资了，这个月真是太辛苦了，当然要吃顿好的犒劳一下自己。🥂蕴.环境🥂这次选的这家日料店位于高大上的古北地区，店面蛮大的，需要在门口换鞋进入。店内设有吧台和包间，包间私密性很强。吧台陈列的都是高级清酒，菜单被装在信封里面，很有仪式感。🔆蕴.服务🔆这家的服务水水准也是杠杠的。进门服务员就给我送上拖鞋。提供的是管家式服务。上菜时戴着手套，仪式感十足。我自己还没注意到汤撒到外面了，服务员立马跑过来给我收拾，很贴心。✔️前付前菜是松叶蟹蟹柳和海胆制成的，以上好的鱼子酱作为点缀，底下是醋冻，搅拌起来吃，蛮爽口的。✔️刺身刺身包括了金枪鱼大腹、太刀鱼、橘子鲷和帆立贝。值得一提的是他家选用的金枪鱼为100KG以上，熟成10天才制成，肉质肥美。✔️碗物碗物是海老真仗，是由鱼泥和虾泥制成的丸子，摆上柚子叶点缀，更起到了提香的作用。汤头是鱼骨熬制而成，口感清冽。✔️烧物喉黑鱼百合烧：喉黑鱼被称之为深海中的红宝石，肉质厚实，上面的百合脆脆的，没有苦涩味，旁边还有白萝卜泥作为辅料，好吃。甘鲷立鳞烧：第一次知道鱼鳞也可以吃。鱼鳞焦中带脆，鱼肉部分却很鲜嫩，底下是新鲜海苔，喝上一口很温和。和牛盐烧：他家的和牛是M12+的，据说要2K左右一斤。建议可以先品尝一块原味的，再蘸盐吃，和牛入口即化，赞赞赞。✔️寿司寿司包括金目鲷、白虾、小肌等七贯。选用的都是当季新鲜食材，就连米也是被醋浸泡过的，老将就了。每种寿司吃起来各有千秋，这轮下来就已经有了饱腹感，好满足。✔️止碗倒数第二道是汤物：白味增汤。味增汤里面加入了白豆腐、蛏子。喝上去口感温温的，整个人也暖和起来了。✔️甜点甜品是晴王葡萄冻，晶莹剔透、方方正正，好漂亮。被玉菇甜瓜包裹的葡萄冻甜度适中，可谓是给这餐划上了一个圆满的句号。【店铺信息】⚪️店铺名称⚪️蕴⚫️店铺地址⚫️上海市虹古路637号🔴营业时间🔴11：30-14：00，17：30-21：00#吃一顿海鲜大餐 #一口就过瘾的美食 #当地才能吃到的美食

蕴

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