生煎可以说是阿拉上海宁生活中最不能缺少的美食,很多的人一天是从一客生煎和牛肉粉丝汤开始的~💢在外地游客看来【小杨生煎】名气很响,但本地老切客都知道【大壶春】才是上海生煎的鼻祖啊‼️✅大壶春生煎传统的制作工艺就拿面皮来说,是传统的全发面,据说会经过两次发酵,所以生煎的口感厚而松软,底脆且香⭐️这就是他们家最大的特色了🔥🔥如今各式各样的生煎店更是越来越多,而像大壶春这样的老字号生煎,为人们提供的不仅仅是味蕾上的享受,还承载着上海老一代人的一段回忆、一种情怀。我喜欢着大壶春,就像爱着这座城市一样的深。🍽【美食攻略】📍详细地址:四川中路136号🚗交通攻略:地铁2号线南京东路站🕙营业时间:6:30~19:30💰人均消费:15元
在大壶春吃了一碗小馄饨,记得以前吃的上海小馄饨都是小小的,现在的小馄饨不知道为什么跟大馄饨都差不多了,店装修蛮好的,在一个不起眼的地方,还有老外也过来吃的。
大壶春在上海算是一个老字号店了。老人们都知道。与现在新开的一些新店铺相比。内部的装修等都差一段距离。但很多老上海人还更喜欢来这里。或许这就是情结吧!
大壶春,大名鼎鼎,从小就喜欢吃他家的生煎,印象中他家的生煎肉馅微甜,底酥脆,很好吃。 但是最近去大壶春旗舰店吃的生煎,把之前的好印象全部抹没了,除了失望,其他的基本没有可圈之处。 为了同时吃几个品种,特地叫了特制小锅生煎,大虾生煎和蛤蜊生煎,里面确实有虾和蛤蜊,却没有鲜味,生煎皮很厚,还有一点粘牙,总体味道一般。
大壶春是上海的老字号,他们家的生煎是属于清水派,也就是里面没汤汁的,肉馅颇多,小杨生煎是属于浑水生煎,加了肉皮冻,咬开皮子,里面有很多汤汁。不过这两个店的生煎都没以前好吃了,现在去吃估计也就冲着名号去的吧。
好久没有吃到大壶春的生煎馒头了,今天看到了毫不犹豫坐下来吃了,点了蟹粉生煎和鲜肉生煎,味道都挺好的,特别是鲜肉的,带有酱香味,喜欢。
老品牌了,现在大上海的大壶春越来越少了!很难吃到这样的味道啦☺️生煎必点的,一口咬下去大大的满足感,一盘一下子就吃完了。老上海的味道要传承下去哦👍
谈上海生煎,永远绕不开大壶春。近百年的光阴寸寸流过,生煎的流行风潮变了又变,但大壶春年复一年地做着传统的全发面生煎,有一种老字号特有的气定神闲。大壶春的面皮配方并不固定,全由师傅根据当天的天气,凭经验调节。揉好面后醒发十五分钟后,面团略微膨胀松软,方可拿去切剂子包馅。四川中路店内有中央厨房,每天由老师傅将前腿肉打成肉馅,冷冻运输至各家分店。都说大壶春是不加皮冻的“清水”生煎,其实皮冻也加,只是少,还用了三种酱油调味,是老上海熟悉的甜鲜口感。
这里的口味不错,环境很好,服务员的服务态度不错,经常光顾这家老店,每次去了都要去消费一下,
带着怀旧的心情来到上海大壶春,1979年父亲上海出差带着11岁我,记忆深刻的是鲜肉生煎,那时还有粮票。1995年结婚和贱内一起又一次来到大壶春,咸豆浆、鲜肉生煎是我的最爱。这一次来,就餐环境大变,没有了儿时的味道,大壶春在变,我的感觉也在变,没有了咸豆浆,但不变的是对味道的怀念。
生煎可以说是阿拉上海宁生活中最不能缺少的美食,很多的人一天是从一客生煎和牛肉粉丝汤开始的~💢在外地游客看来【小杨生煎】名气很响,但本地老切客都知道【大壶春】才是上海生煎的鼻祖啊‼️✅大壶春生煎传统的制作工艺就拿面皮来说,是传统的全发面,据说会经过两次发酵,所以生煎的口感厚而松软,底脆且香⭐️这就是他们家最大的特色了🔥🔥如今各式各样的生煎店更是越来越多,而像大壶春这样的老字号生煎,为人们提供的不仅仅是味蕾上的享受,还承载着上海老一代人的一段回忆、一种情怀。我喜欢着大壶春,就像爱着这座城市一样的深。🍽【美食攻略】📍详细地址:四川中路136号🚗交通攻略:地铁2号线南京东路站🕙营业时间:6:30~19:30💰人均消费:15元
在大壶春吃了一碗小馄饨,记得以前吃的上海小馄饨都是小小的,现在的小馄饨不知道为什么跟大馄饨都差不多了,店装修蛮好的,在一个不起眼的地方,还有老外也过来吃的。
大壶春在上海算是一个老字号店了。老人们都知道。与现在新开的一些新店铺相比。内部的装修等都差一段距离。但很多老上海人还更喜欢来这里。或许这就是情结吧!
大壶春,大名鼎鼎,从小就喜欢吃他家的生煎,印象中他家的生煎肉馅微甜,底酥脆,很好吃。 但是最近去大壶春旗舰店吃的生煎,把之前的好印象全部抹没了,除了失望,其他的基本没有可圈之处。 为了同时吃几个品种,特地叫了特制小锅生煎,大虾生煎和蛤蜊生煎,里面确实有虾和蛤蜊,却没有鲜味,生煎皮很厚,还有一点粘牙,总体味道一般。
大壶春是上海的老字号,他们家的生煎是属于清水派,也就是里面没汤汁的,肉馅颇多,小杨生煎是属于浑水生煎,加了肉皮冻,咬开皮子,里面有很多汤汁。不过这两个店的生煎都没以前好吃了,现在去吃估计也就冲着名号去的吧。
好久没有吃到大壶春的生煎馒头了,今天看到了毫不犹豫坐下来吃了,点了蟹粉生煎和鲜肉生煎,味道都挺好的,特别是鲜肉的,带有酱香味,喜欢。
老品牌了,现在大上海的大壶春越来越少了!很难吃到这样的味道啦☺️生煎必点的,一口咬下去大大的满足感,一盘一下子就吃完了。老上海的味道要传承下去哦👍
谈上海生煎,永远绕不开大壶春。近百年的光阴寸寸流过,生煎的流行风潮变了又变,但大壶春年复一年地做着传统的全发面生煎,有一种老字号特有的气定神闲。大壶春的面皮配方并不固定,全由师傅根据当天的天气,凭经验调节。揉好面后醒发十五分钟后,面团略微膨胀松软,方可拿去切剂子包馅。四川中路店内有中央厨房,每天由老师傅将前腿肉打成肉馅,冷冻运输至各家分店。都说大壶春是不加皮冻的“清水”生煎,其实皮冻也加,只是少,还用了三种酱油调味,是老上海熟悉的甜鲜口感。
这里的口味不错,环境很好,服务员的服务态度不错,经常光顾这家老店,每次去了都要去消费一下,
带着怀旧的心情来到上海大壶春,1979年父亲上海出差带着11岁我,记忆深刻的是鲜肉生煎,那时还有粮票。1995年结婚和贱内一起又一次来到大壶春,咸豆浆、鲜肉生煎是我的最爱。这一次来,就餐环境大变,没有了儿时的味道,大壶春在变,我的感觉也在变,没有了咸豆浆,但不变的是对味道的怀念。