Chao Fu Cheng (HuBin North Road) Review

一九九七年二月潮福城落户厦门，配备有装饰简洁却不失大雅的场所，提供香港名厨主理的以潮汕菜为主，多种小吃美食为辅的各式料理。

湖滨北路港式茶餐厅，茶餐厅源自香港酒楼，以蒸笼为主，香港很常见的饮食场所。潮福城主打港式茶品，是厦门人最喜欢的茶餐厅之一，生意一直都很好。经常经常要排队，一楼空间很大的大堂四人六人桌很多，潮福城的虾饺皇，我是每到必点的一道美食，外皮晶莹剔透，虾肉紧实鲜美，满足。飘香榴莲酥，外皮香酥里面的果肉香味浓郁，口齿留香，豉味蒸凤爪也是必点之一，入口即化，老少都喜欢食用，绝对值得一试的一家店。脆皮乳鸽，西米露，虾饺皇，飘香榴莲酥，豉汁蒸排骨等等就不一一推荐了，这些都是我喜欢的。

等一次来湾悦城的湖福城吃晚茶，新店座位多。因为买的是套餐，免了不知道要吃什么，选半天的烦恼。|潮福虾饺皇^这是标配，一如即往好吃。|豆豉蒸凤爪^点了二份，四个人都爱啃爪子。|沙茶牛河^这是也是必须有的，每次必吃。|脆皮乳鸽^不多不少一只分成四块，一人一个，剩下头没人吃。|酸甜咕噜肉^有点甜有点酸肉有点少。早晚茶还是喜欢吃潮福城。

位于市中心的老牌茶楼，每次必点的虾饺皇，菠萝油，凤爪，烧麦。很典型的港式风格，每次来都坐满人，有时还要排队等候，疫情后每次来这里，在这超大的大厅内人山人海。

又是火锅的季节了，这个天气围坐一起，吃着火锅，喝着小酒，不要太惬意。川味的火锅以麻辣为主，而南方的火锅则以养生为主。　　潮福城的四季火锅，则是四季皆宜的火锅，有着各种锅底或选择，让你每一次都吃出新鲜的感觉，这样的火锅是不是更有着吸引力呢？　　潮福城位于滨北建业大厦1楼，以茶点闻名厦门，而这次新推出的四季火锅则是亮点。餐厅为二层，一楼常规大厅、小包厢，二楼则是大包及豪华包厢。　　精致的酱料并不像其他火锅店放置在一处，而是放在桌上，配好放置在旁边，随时添加，真是贴心之致。　　海鲜池则是设在一楼的火锅区域，火锅有单点，也有套餐。这次一行十人，则点了特色的浓汤鸡锅及椰子鸡锅。不得不说现在的椰子鸡非常火，而这个天气又比较燥，来点椰子鸡火锅也是比较适宜的。　　锅底一上桌就有着浓浓的椰子香味，还有着椰肉在内，等汤滚倒入海南的文昌鸡煮上数分钟，当鸡与椰汗融合在一起的那种清甜之味，让人着迷。　　而浓汤鸡锅则是由大骨、玉米做为锅底，然后同样的水开倒入文昌鸡，这个比较家常味的一道，也是大众较爱的。　　食完鸡肉，再加入海鲜等各种火锅料入内。在海鲜的盘子上都插有海鲜需要烫煮的时间，方便而贴心。深海鱼片是比较推荐的，新鲜的活鱼现宰后切片，放置在冰盘上，涮上五秒就可以食到鲜嫩的鱼肉。沾点酱料，那鲜嫩之味尤为吸引。　　而丸类则是手工四喜丸，手工打制的丸类少了份化学味，多了份鲜，而入锅煮到浮起就可以吃啦，小小丸子居然还有包了蟹籽在内，真是好味道。当然火锅少不了明虾、肥牛、羊肉卷等等，重要的是食材的新鲜，锅底的鲜美，才能煮出美味的火锅来。而这样围坐一起吃火锅的热闹劲，也是让大家喜欢的原因之一。

好吃，但不要一次点太多，会像我们一样吃不完这次点了，皮带瘦肉粥（推荐）、芋丝春卷、流沙奶皇包（推荐）、广东鸡蛋粉肠、炸鱼薯条、凤爪（推荐）、珍珠鸡和菠萝叉烧包。