Zum Hirschen Boutique Hotel Val di Non

Difficile descrivere a parole la sensazione che la vacanza al Gasthof Zum Hirschen ci ha lasciato. È stata una settimana all'insegna della pace, dell'ottimo cibo, della familiarità e dell'accoglienza. La nevicata che ci ha accolto ha avuto il suo ruolo di spettacolo, ma le persone hanno fatto il resto. I consigli e l'accoglienza di Mirko, la cucina (anche se parlare di "cucina" è riduttivo ...) di Ingrid e la simpatia di Edith hanno contribuito a convincerci che dovremo tornare. Le fiaccolate e le escursioni organizzate da Mirko ci hanno dato la possibilità di conoscere posti e persone del piccolo paesino in un'atmosfera di allegria e cordialità. Non le dimenticheremo. La struttura nuova e arredata con gusto ha anche reso piacevoli le pause che seguivano le passeggiate in montagna.

Non un semplice soggiorno, bensì un'esperienza magica. Senale è un paese fiabesco inserito in un contesto montano tutto da scoprire. La famiglia Kofler-Mocatti propietari e gestori dell'hotel Al Cervo fanno sentire a casa ogni ospite dell'albergo.... Se la tua necessità è la ricerca dell'armonia tra uomo e natura questo è il posto giusto.

Siamo stati molto bene: il luogo è incantevole e ricco di storia, la cucina eccellente, le camere e gli ambienti molto puliti, il personale molto gentile. La famiglia Kofler - Mocatti ha dimostrato passione e cuore in ciò che fa e questo ci ha donato benessere e serenità. Davvero un luogo del cuore dove si desidera tornare. Grazie. Emanuela e Giuliano, agosto 2023.

L'alta Val di Non é stata una vera scoperta, come questo magnifico hotel, l'abbiamo scoperto nel 2017 e da allora siamo sempre venuti ogni anne a trascorrere almeno una settimana per ricaricare le nostre batterie biologiche. La famiglia Kofler-Mocatti gestisce la struttura in maniera ottimale, con ogni tipo di servizio, senza essere invadenti, con una cordialità sincera. L'hotel é situato in una zona con pochissimo traffico, circondato da boschi e prati verdi, con tantissimi percorsi da effettuare a piedi o in bicicletta (che si possono noleggiare nella struttura, anche quelle elettriche). La parte ristorazione, dalla colazione alla cena, é un'esperienza sensoriale unica, con materie prime del territorio ed una ricerca, tramandata da generazioni, sulle erbe officinali, sui fiori e le piante che crescono nella zona. Rimarrete stupefatti dal gusto, dalla presentazione dei piatti e dalla loro filosofia alimentare che vi catturerà dal primo assaggio. Consigliatissimo!!!

Impossibile essere meno che malinconici quando si lascia questa struttura. Sono tornato per la seconda volta ed è sempre come stare in famiglia. Edith e la sua famiglia gestiscono con calore e attenzione ******ale ogni aspetto del soggiorno, al punto che se ne esce felicemente viziati. Ideali le stanze dall’arredamento sobrio e il silenzio perfetto, idealmente costeggiato da tersi cieli montani da godere attraverso gli ampi lucernari. Sempre divertente ed eccellente negli ingredienti e nei risultati la cucina di Ingrid, che esalta gli ottimi prodotti locali per farne soluzioni eleganti e molto, molto appaganti: la generosa e ricca colazione, che parte sempre da un elisir tonificante e comprende sempre un uovo cotto ogni giorno in maniera diversa, vale da sola il soggiorno, anche se le stesse cene gourmet sono un pasto ampio e sempre raffinato; Edith, instancabile e dolcissima, sa consigliare ottimamente e incontrarla ogni mattina è come tornare a una infanzia felice. Mirko, vero Gastgeber della struttura, ha una saggezza delfica che vi rassicurerà su ogni aspetto del soggiorno, che permette anche di provare escursioni di ogni difficoltà, da quelle più morbide per principianti a sentieri sicuri, ma più impegnativi. Infine, veglia su tutti la poetica personalità del signor Giorgio, uscito da un racconto di Fenoglio e memoria storica da cui c’è sempre tanto da imparare.

Giornata di ricordi in un posto carico di emozioni per me e i miei amici di lunga data. Io e mio marito andiamo spesso all albergo al Cervo perché è bello i gestori sono divini e si mangia da Dio. E anche ieri abbiamo mangiato benissimo. Ingrid, la cuoca ha il dono di saper coniugare in modo eccellente i sapori e ii piatti antichi Della Cucina altoatesina con l innovazione che solo uno chef veramente bravo riesce a fare. E anche ieri è stato così

Quando sono arrivata a Senale ho avuto la sensazione di essere arrivata in un mondo magico, al di fuori dei tradizionali percorsi turistici e con un paesaggio molto rilassante. Possibilità di fare ottime escursioni sia a piedi che in auto. L'albergo ha una sua lunga storia, ma completamente rimodernato in quasi tutta la sua struttura e con tutti i comfort necessari. La famiglia proprietaria è molto accogliente e gentile, così pure come tutto il personale. Cucina raffinata e molto buona. Assolutamente da consigliare